Про сливочное масло

[DonnaFlor]

Вопрос у меня глупый конечно, но вот в споре зацепило как это бывает.
Должно ли хорошее настоящее сливочное масло крошиться при намазывании, когда его достаёшь из холодильника (не из морозилки!) ???

[Аманта]

Сообщение от DonnaFlor

Вопрос у меня глупый конечно, но вот в споре зацепило как это бывает.
Должно ли хорошее настоящее сливочное масло крошиться при намазывании, когда его достаёшь из холодильника (не из морозилки!) ???

Должно Если это настоящее масло. Оно становится пластичным как раз от добавок, но тогда это уже почти маргарин.

[Makosha]

именно крошиться - нет.
Знаю, что замороженное настоящее сливочное масло при попытке отрезать раскалывается на кусочки. А при нагревании на сковороде расслаивается на жир и сыворотку.

[Gull]

вроде если крошится, то значит много воды.

[анна67]

не крошится

[Ishtvan]

Сообщение от Makosha

именно крошиться - нет.
Знаю, что замороженное настоящее сливочное масло при попытке отрезать раскалывается на кусочки. А при нагревании на сковороде расслаивается на жир и сыворотку.

Да, это так. В этом году из деревни присылали именно такое.

[Nataijal]

Натоящее масло должно быть в холодильнике твердым. Насчет "крошиться" не уверена - это бывает, когда его переморозили в морозилке.

[Иволга 11]

Масло из холодильнике крошиться не должно.

[marek]

Раньше было масло 75% жирности (т.е. в него при изготовлении добавлялась вода), так вот оно именно крошилось.