чем заменить порошок для выпечки?

[Я-Slonik]

хочу испечь кексики с ягодами. В рецепте числится порошок для выпечки. А что это такое? чем его можно заменить? в Ленту ездила - не нашла такого зверя...

[Fluffy76]

Сообщение от Я-Slonik

хочу испечь кексики с ягодами. В рецепте числится порошок для выпечки. А что это такое? чем его можно заменить? в Ленту ездила - не нашла такого зверя...

Порошок для выпечки (иногда идет фраза - для печения) - это разрыхлитель теста.
Он продается в любом универсаме.
Пекарский порошок можно приготовить самой- 5 г питьевой соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки. Все перемешать.

[veda]

пекарский порошок можно заменить содой с уксусом или лимонным соком..
При необходимости пекарский порошок может быть приготовлен в домашних условиях по одному из рецептов:

Простейший состав:
1 часть пищевой соды (E500ii)
1 часть лимонной кислоты (E330)
1 часть муки, крахмала, сахарной пудры (или их смеси)
Классический состав:
125 г пищевой соды (E500ii)
250 г кремор-тартара (E336)
20 г углекислого аммония (E503i)
25 г рисовой муки

[Я-Slonik]

спасибо