а какой можно приготовить соус к запеченой свинине? - Littleone 2009-2012

Comme il faut · 21.04.2009, 00:30

запекла свинину в фольге в духовке. Отдельно сварила гарнир, но как-то сухо получается. Какой можно приготовить соус? дайте рецепт, плиз

dusika · 21.04.2009, 01:41

мне кажется какой-нибудь клюквенный должен подойти

Comme il faut · 21.04.2009, 01:48

Цитата:

Сообщение от dusika

мне кажется какой-нибудь клюквенный должен подойти

может у Вас рецепт есть?

dusika · 21.04.2009, 02:18

да я честно говоря обычно готовые беру)))

Mirime · 21.04.2009, 11:38

Брусничный (брусника-соль-чуть сахара-крахмал) или грибной (лук+грибы+сметана/сливки)

Мультифрукт · 21.04.2009, 11:57

Цитата:

Сообщение от Comme il faut

может у Вас рецепт есть?

Я делаю быстрый клюквенный и количество не большое - приготовил и съел.

Нужен 1 апельсин - снимаю цедру с четвертинки апельсина, иногда с половинки если апельсин небольшой длинными стружками, чтобы потом вынимать из соуса еее было удобно, отжимаю сок - нужно 50 мл примерно.

В сотейник кладу клюкву - замороженную тоже можно (грам 150-200), добавляю туда же мед 1 ст.л. полную и апельсиновый сок. На небольшом огне варить 10-15 минут минут.
Затем добавить цедру, варить еще 5 минут. Если соус получился очень густым, добавить немного кипяченой воды. Вынуть цедру. Протереть через сито, я в блендере взбиваю.

Comme il faut · 21.04.2009, 14:38

Цитата:

Сообщение от dusika

да я честно говоря обычно готовые беру)))

хотелось бы самой приготовить

Цитата:

Сообщение от Mirime

Брусничный (брусника-соль-чуть сахара-крахмал) или грибной (лук+грибы+сметана/сливки)

грибы ни в каком виде не люблю, с брусникой - интересно.

Цитата:

Сообщение от Мультифрукт

Я делаю быстрый клюквенный и количество не большое - приготовил и съел.

Нужен 1 апельсин - снимаю цедру с четвертинки апельсина, иногда с половинки если апельсин небольшой длинными стружками, чтобы потом вынимать из соуса еее было удобно, отжимаю сок - нужно 50 мл примерно.

В сотейник кладу клюкву - замороженную тоже можно (грам 150-200), добавляю туда же мед 1 ст.л. полную и апельсиновый сок. На небольшом огне варить 10-15 минут минут.
Затем добавить цедру, варить еще 5 минут. Если соус получился очень густым, добавить немного кипяченой воды. Вынуть цедру. Протереть через сито, я в блендере взбиваю.

Спасибо, попробую с клюквой, тем более она у меня есть

Katrin_80 · 21.04.2009, 15:50

А напишите подробнее про брусничный, пожалуйста, пропорции и как готовить.

Mirime · 21.04.2009, 16:13

Цитата:

Сообщение от Katrin_80

А напишите подробнее про брусничный, пожалуйста, пропорции и как готовить.

Стакан замороженной брусники в кастрюлю, залить 2 стаканами кипятка, добавить щепотку соли, стол. ложку сахара, довести до кипения. Дальше можно измельчить ягоды погружным блендером, если хотите получить однородный соус, или просто часть ягод размять толкушкой прямо в кастрюле. Размешать стол. ложку крахмала в 1/2 стакана холодной воды, добавить к ягодам, довести до кипения и сразу выключить, остудить. Сахар, конечно, надо добавлять по вкусу - кому-то нравится более сладкий соус, кому-то натуральный вкус ягод.

Comme il faut · 21.04.2009, 16:47

Цитата:

Сообщение от Mirime

Стакан замороженной брусники в кастрюлю, залить 2 стаканами кипятка, добавить щепотку соли, стол. ложку сахара, довести до кипения. Дальше можно измельчить ягоды погружным блендером, если хотите получить однородный соус, или просто часть ягод размять толкушкой прямо в кастрюле. Размешать стол. ложку крахмала в 1/2 стакана холодной воды, добавить к ягодам, довести до кипения и сразу выключить, остудить. Сахар, конечно, надо добавлять по вкусу - кому-то нравится более сладкий соус, кому-то натуральный вкус ягод.

нашла в морозилке и бруснику. Пожалуй приготовлю по Вашему рецепту.
а какой гарнир подойдет?