консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от КиSюль

у меня бабуля на кг ягод кладет 2кг сахара и хранит в шкафу, не портится, но сладко сильно,не люблю банки хранить в холодильнике.

ну не знаю, 1:2 - это ужасно много......

[УРБАНИЗАЦИЯ]

Сообщение от Fishe4ka

А все остальные заготовки вы где храните?Я же тоже по середине зимы на дачу за огурцами не езжу)

ну пока в холодильнике и в самой "холодной" комнате в городе (если ее можно назвать холодной... ) ... а попрохладней станет - все переедет на лоджию ... просто сейчас там температура под 40 градусов - солнечная сторона ... нагревается ужОс как, боюсь что повзрываются огурцы похлеще салюта на 9 мая будет

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

3,5 кг свёклы
1,5 кг моркови
1,5 кг помидоров
1,5 кг капусты
0,5 кг лука
0,5 кг перца

5 ст.л. томат. пасты
2,5 ст.л соли
3-4 ст.л сахара
1 головка чеснока



Процитирую ещё папу (он так записал рецепт в книжку кулинарную)
"... А затем содержимое из банки и 0,5 л. водки на стол из холодильника и можно приступать к обеду. После обеда крепкий 12 часовой сон. После пробуждения можно повторить всё сначала. "

(причём у меня папа не пьёт)

Спасибо огромное! сделаю пару баночек для себя ...

А нет рецепта без томатной пасты и помидор - у меня ни мужу, ни ребенку их нельзя

Сообщение от лесёнка

от 2-х до 6-ти часов..смотря когда они с грядки собраны были..чем раньше-тем меньше..

["Angel"]

случайно никто не продает черную смородину в южных районах?

[Вишня]

Девочки,кто нибудь консервировал с пикантфиксом?????

"Пикантфикс кисло-сладкий" - великолепное средство для быстрого и легкого консервирования любых овощей. С "Пикантфикс" не нужно больше стерилизовать банки. И столько преимуществ: процесс консервирования занимает всего несколько минут, все витамины сохраняются, а в упаковке уже содержится все необходимые специи и пряности в нужной пропорции! "Пикантфикс кисло-сладкий" - для классического вкуса заготовок. "Пикантфикс острый" - с перцем чили, для тех, кто предпочитает поострее. Лимонная кислота - поддерживает процесс желирования. Консервант - надежно защищает от брожения и образования плесени.

[medmasa]

Жена Вовы Коровкина, а в лечо с иранской пастой уксус какого процента? Спасибо.

[Ленусечка]

Девчат, а вы уже делаете заготовки типа - лечо? я вот в самнениях, будет ли его цена ниже, или уже не опуститься? была на Калининской овощебазе,купила дешевых огурцов, помидор, а вот перец дороговаст... по 40рэ за кг...

а никто черную, красную смородуна севере не продает?

[joker]

Сообщение от Ленусечка

Девчат, а вы уже делаете заготовки типа - лечо? я вот в самнениях, будет ли его цена ниже, или уже не опуститься? была на Калининской овощебазе,купила дешевых огурцов, помидор, а вот перец дороговаст... по 40рэ за кг...

а никто черную, красную смородуна севере не продает?

Я сделала сегодня баночку в 800г-из остатков Перцы свои-мама выращивает,а помидорки купила в Ашане...
Пока сильно дешевых перцев не видела,у нас еще на Кондратьевском рынке каждую осень праздник урожая-много распродают овощей недорого и фрукты остатки,в первые выходные октября обычно,перцы были точно в прошлом году ...
Варю Икру Кабачковую пока,благо кабачков туча.

[svos]

Девушки, день добрый! Требуется помощь опытных хозяек! При засолке огурцов, залила их горячим рассолом. Вопрос: получатся ли огурцы для хранения? Или придется есть как свежепросоленные?

[fisa]

Я вчера закрыла 8 банок Лечо с иранской томат-пастой! Все так просто и быстро, спасибо за рецепт!!!

[Ленусечка]

Сообщение от joker

Пока сильно дешевых перцев не видела,у нас еще на Кондратьевском рынке каждую осень праздник урожая-много распродают овощей недорого и фрукты остатки,в первые выходные октября обычно,перцы были точно в прошлом году ...
.

спасибо, учту!