А какие Ваши фирменные блюда для застолья?

[Konffetta]

Ну во первых, Благодарю за то, что посетили мой топик..


В этом топике предлагаю делиться рецептами-которые на ваших застольях уходят на "УРА".
А в прочем-дело обстоит так- в нашей семье совсем скоро состоятся 2 праздника- наше венчание. и выход свекрови на пенсию.Праздновать будем дома. Я еще молодая хозяйка, но хочется удивить гостей вкусными, красиво оформленными блюдами.
Думаю этот топик будет полезным не только мне, а всем нашим форумчанкам-веть перед пиходом гостей каждая задумывается-а что бы такого приготовить???

Не кидайте в меня помидорами- понимаю, что в интернете куча рецептов..Но из всего множества выбрать что то стоящее-трудно. Поэтому жду от вас именно проверенх рецептов

А еще буду благодарна за фотки

[Murrrka]

У нас на ура уходит салат Черепаха:
слоями:
-белки,натертые на терке
-жареный лук
-вареная куриная грудка,разобранная на волокна
-тертое зеленое яблоко
-тертый сыр
-желтки,натертые на терке
-толченые грецкие орехи
Слои промазать майонезом и поперчить.

[Konffetta]

Делюсь своим рецептом:
ШАШЛЫЧКИ из куриного филе
Филе режем на мелкие кусочки, маринуем в смеси кетчупа(у меня хайнц) и соевого соуса ( в идеале часа 2) нанизать на шпажки. и в духовку мин на 30.Получается очень сочно и вкусно. Мои гости уплетают толькко так

[Konffetta]

Сообщение от Murrrka

У нас на ура уходит салат Черепаха:
слоями:
-белки,натертые на терке
-жареный лук
-вареная куриная грудка,разобранная на волокна
-тертое зеленое яблоко
-тертый сыр
-желтки,натертые на терке
-толченые грецкие орехи
Слои промазать майонезом и поперчить.

МММ спаибо, не знала такого салатика. Наверняка вкуснооо....а фоточкой не побалуете?

[Fluffy76]

Руляда

Вкусная и эффектная закуска к праздничному столу.

• 1,2 – 1,5 кг куры
• 600 г жирной свинины
• 5 яиц
• 6 – 8 зубчиков чеснока
• оль и перец по вкусу
• 50 г сливочного масла

Тушку куры почистить, помыть, отделить кожу от мяса, стараясь ее не порвать. Отделить мясо от костей, отбить, накрыв пакетом. Посолить, поперчить, натереть чесноком.
Свинину отбить, посолить, поперчить и натереть чесноком.
Поджарить в виде пласта 5 желтков, затем 5 белков.
Уложить на фольгу: куриная кожа, мясо куры, свинина, пласт из белков, размягченное сливочное масло, пласт из желтков, снова масло.
Все слои свернуть в рулет, завернуть в фольгу. Запекать в духовке 1,5-2 часа. Охлажденный рулет нарезать ломтиками и украсить зеленью.

[Konffetta]

Сообщение от Fluffy76

Руляда

Вкусная и эффектная закуска к праздничному столу.

• 1,2 – 1,5 кг куры
• 600 г жирной свинины
• 5 яиц
• 6 – 8 зубчиков чеснока
• оль и перец по вкусу
• 50 г сливочного масла

Тушку куры почистить, помыть, отделить кожу от мяса, стараясь ее не порвать. Отделить мясо от костей, отбить, накрыв пакетом. Посолить, поперчить, натереть чесноком.
Свинину отбить, посолить, поперчить и натереть чесноком.
Поджарить в виде пласта 5 желтков, затем 5 белков.
Уложить на фольгу: куриная кожа, мясо куры, свинина, пласт из белков, размягченное сливочное масло, пласт из желтков, снова масло.
Все слои свернуть в рулет, завернуть в фольгу. Запекать в духовке 1,5-2 часа. Охлажденный рулет нарезать ломтиками и украсить зеленью.

огог...вкуснятина наверно необыкновенная...но боюсь не осилю Еще испорчу все...

[Fluffy76]

Салат из трески горячего копчения

Очень вкусный салат «из детства»…

Для салата нужны:
· треска горячего копчения
· рис
· яйца
· майонез
· сметана
Приготовление:
Отварить рис и остудить.
Яйца сварить вкрутую, натереть на мелкой терке. Оставить немного на украшение.
Треску очистить от кожи, костей и перебрать еще раз, чтобы не попались мелкие косточки.
Соединить рыбу, рис, яйца. Добавить майонез и сметану, Перемешать.
Выложить в салатик и украсить.

[Murrrka]

Сообщение от katmin

МММ спаибо, не знала такого салатика. Наверняка вкуснооо....а фоточкой не побалуете?

Честно говоря,его настолько быстро съедают (моя семья и друзья всегда его "заказывают" на все застолья),что фоток нет наверное.Но я поищу

Еще салатик вспомнила,очень красочный:
сладкий перец желтого,красного и оранжевого цвета (разноцветные в общем) нарезать кубиками.Банку шампиньонов обжарить в масле,затем добавить перец,все вместе обжаривать минут 15.Остудить и добавить 1-2 ст.л. томатной пасты.
Нарезать крабовые палочки/крабовое мясо/либо взять креветки,смешать с овощной смесью и заправить майонезом.

[Murrrka]

Еще отлично идет домашняя буженина,гораздо вкуснее покупных колбас

Кусок свинины (нежирный,лучше всего окорок) нашпиговать чесноком,морковкой (по желанию),натереть солью,смесью перцев,хмели-сунели,сухой горчицей (по желанию).Оставить мариноваться на 1-2 часа.
Затем завернуть в 3-4 слоя фольги (так чтобы осталось немного места,иначе пар разорвет фольгу) и поставить в духовку на 2-3 часа (в зависимости от величины куска).Вкусно и в холодном,и в горячем виде

[Жена_Вовы_Коровкина]

У меня в гостях самыми первыми съедают два салата:

1. Мимоза За счёт свежей морковки он получается лёгким и свежим. Майонеза тоже мало.

2. Не знаю как называется. Зову его слоёный сытный

Слои все промазываются майонезом
1. Жареные грибы с луком (хватает пачки замороженных шампиньонов 400 гр)
2. Курица варёная мелко порезанная (тоже гр. 400)
3. Тёртый сыр 300 гр(беру всегда Эдам шар производства Германии, с другими вкус отличается)
4. 5 шт. варёных яиц
5. Варёная картошка на крупной тёрке (картошку не забыть посолить)

Мужчинам под закуску очень хорошо идёт