Виски вместо коньяка?

[Апельсиновый пудинг]

Подскажите пожалуйста, знатоки кулинарии, если в рецепте торта сказано добавить коньяк или бренди (а у меня ни того, ни другого), подойдет ли виски? (виски как раз есть Очень нужна ваша помощь!

[Tatsianic]

А куда надо добавлять?

[мамаАля]

Если в выпечку, то подойдёт.

[Мур]

Вообще - то от алкоголя в выпечке и пропитке нужен аромат, а не градус . Виски, Вы считаете, достаточно ароматен? Если да, то пойдет .

[мамаАля]

Сообщение от Мур

Вообще - то от алкоголя в выпечке и пропитке нужен аромат, а не градус . Виски, Вы считаете, достаточно ароматен? Если да, то пойдет .

Алкоголь в выпечке бывает нужен для разрыхления и его аромат совсем не чувствуется в изделии ( смотря в какой пропорции).

[Апельсиновый пудинг]

По мне так воняет одинаково и то , и это ) Я все-таки больше как-то по винцу ) А в рецепте торта написано 2 чайные ложки, из чего я делаю вывод, что может, вовсе не класть? Но боюсь испортить.

[Tatsianic]

Сообщение от Апельсиновый пудинг

По мне так воняет одинаково и то , и это ) Я все-таки больше как-то по винцу ) А в рецепте торта написано 2 чайные ложки, из чего я делаю вывод, что может, вовсе не класть? Но боюсь испортить.

Куда? В выпечку или крем?

[Мур]

Сообщение от мамаАля

Алкоголь в выпечке бывает нужен для разрыхления и его аромат совсем не чувствуется в изделии ( смотря в какой пропорции).

Для какого теста разрыхление?
Ну давайте акцентируем внимание на слове " пропитка " .

[Апельсиновый пудинг]

Забавно, что и в выпечку, и в крем, тк он же и тесто в то же время. =))) Надеюсь меня не четвертуют за ссылку.
http://elaizik.livejournal.com/87338.html#cutid1

[мамаАля]

Сообщение от Мур

Для какого теста разрыхление?
Ну давайте акцентируем внимание на слове " пропитка " .

Ну если " пропитка", то согласна. Просто у автора не было указано куда именно нужно добавлять алкоголь. (Теперь стало понятно )

А разрыхление - хотя бы для тортика "на сгущенке", я тут давала рецепт.