Вкусняцкий топик-6 - Страница 329 - Littleone 2009-2012

Mallory · 12.12.2010, 02:37

Цитата:

Сообщение от Wise

Лен, ДОЛГО для креветок (да и для морепродуктов других) - противопоказано! выйдет - резина

блин.
я тут профан

Цитата:

Сообщение от Morkovochka

Я сделала так - 2 минуты проварила, чтобы снять панцирь, обваляла в муке с солью и перцем и обжарила минуты 2 на сильном огне - чтобы корка была

Думала будут резиновыми - нет, все чинно, благородно, вкусно

записываю

Wise · 12.12.2010, 02:48

Цитата:

Сообщение от Mallory

блин.
я тут профан

да ну, брось) там не в чем им быть) имхо чем меньше мучаешь морепродукты, тем вкуснее))) чем проще,тем лучше в общем)

Tinkin · 12.12.2010, 02:55

Цитата:

Сообщение от Герочка

но там же потом все эти расстойки... и видимо в процессе брожения оно и становится жиже...

дык ты замешивай суше с расчетом на последующую ферментацию и аутолиз, тем более если оставляешь на долго

Цитата:

Сообщение от Герочка

короче буду еще пробовать с формами :-)

Сашка, это не спортивно

Цитата:

Сообщение от Wise

я далеко не хлебопек, но зато знаю,что аскорбиновая кислота продается в аптеках в виде порошка (спрашивать надо), наверное вам, хлебопекам, удобно будет

ага, в порционных пакетиках, такую и беру

Цитата:

Сообщение от Wise

Ну, по идее уже пора начинать готовиться?

разминатся

Hvesja · 12.12.2010, 12:06

А у нас сегодня на завтрак запеканочка вишнёвая

...сделана по рецепту *tanchik*

.
Очень вкусная и нежная

. Только у меня вместо малины была вишня мороженая, и в творог вместо муки добавила манку (2 ст.ложки). Испекла вчера...кушаем сегодня, она как раз хорошо схватилась и выскользнула легко из формы.

katuk · 12.12.2010, 16:16

+

Lou · 12.12.2010, 16:51

Подскажите пжлста, чего б вкусного с беконом замутить. Суп не предлагать!

*tanchik* · 12.12.2010, 17:10

Цитата:

Сообщение от Hvesja

А у нас сегодня на завтрак запеканочка вишнёвая

...сделана по рецепту *tanchik*

.
Очень вкусная и нежная

. Только у меня вместо малины была вишня мороженая, и в творог вместо муки добавила манку (2 ст.ложки). Испекла вчера...кушаем сегодня, она как раз хорошо схватилась и выскользнула легко из формы.

красивый

*tanchik* · 12.12.2010, 17:12

Анют, я в восторге от твоих фото, блюд, особенно халы

даже сохранила себе

умничка

*tanchik* · 12.12.2010, 17:13

Цитата:

Сообщение от Lou

Подскажите пжлста, чего б вкусного с беконом замутить. Суп не предлагать!

а что интересует? второе? с беконом на ум приходит пицца, и что-нибудь типа кусочков филе куриного в беконе

Surgeon · 12.12.2010, 17:43

Цитата:

Сообщение от Lou

Подскажите пжлста, чего б вкусного с беконом замутить. Суп не предлагать!

обжарить с луком...
+ добавить томаты, горошек и майонез (можно сухарики из белого хлеба)