Вкусняцкий топик-6

[S&V]

Сообщение от Юля В

Как вкусно!!! И главный поедатель как хорош! А я своих лбов здоровенных никак не научу палками есть...

Наш еще толком не умеет, но старается

Сообщение от mart1978

какая вкуснота
бокал вина главному поедателю? или это сок

Вино родителям

[Wise]

Сообщение от S&V

Наш сегодняшний ужин

рукодельница

[яна максименко]

Сообщение от kuzina 6767

Тань, выглядит красиво. Детским печеньем украсила ? Что это бисквиты шалят?

Свет,с днюхой Тимофея
здоровья малышу и радости родителям
ты в итоге пекла торт?или заменила чем?

[*Цветочек*]

Сообщение от Юля В

Девочки, посоветуйте, куда извести банку какао-напитка растворимого. (Подарили в продуктовом наборе 2 банки "365 дней")
Состав: сахар-песок, какао-порошок, трикальций фосфат, соль, ароматизитор, витамины. Пить мы не можем - не вкусно. Масса нетто 375 г.

может кто из знакомых пьет у вас?

Сообщение от bonita

а может в выпечку куданить, например маффины сделать...только сахара тогда дозу уменьшить

лучше не надо

Сообщение от Izumina

Девочки, здравствуйте!

Мой опыт с растворимым какао: недавно решила остатки несквика в бисквит добавить - он осел и пёкся в 2 раза дольше.
Воть.

+1 я тоже подпортила пирог однажды так он вообще не поднялся, а какой-то был плотный.

[Wise]

Вчерашнее уткО

Запеченая утка с яблоками и квашеной капустой


утка
яблоки кислые (антоновка/грени смит/симиренко)
квашеная капуста
соль, перец, мед
рукав для запекания

утку помыть, опалить (если есть остатки перьев), натереть солью/перцем/специями любимыми изнутри и снаружи, оставить немного "помариноваться" (минут 20)
яблоки нарезать крупно (четвертинками,если мелкие или на 1/6-1/8,если крупные)
капусту промыть (если сильно кислая, если нормальная не надо), хорошо отжать.

начинить утку яблоками, сложить в рукав для запекания, вокруг утки (в рукаве тоже) разложить капусту и оставшиеся яблоки, завязать пакет и поставить в предварительно разогретую духовку (200-220С), посматривать. Когда пакет вздуется, можно в нескольких местах аккуратно проколоть его (для выхода лишнего пара и нормализации "давления", а то может лопнуть). Запекать 1,5-2 часа (зависит от веса утки: на 1 кг веса - 1 час). За 30 минут до готовности, разрезать рукав, аккуратно развернуть, полить утку выделившимся соком, смазать сверху жидким медом, уменьшить температуру до 180С и румянить до нужной вам степени.

Подавать горячей (на гарнир будет та самая капуста и яблоки)
Также можно сделать к утке брусничный соус (по желанию)

[bonita]

Сообщение от *Цветочек*

может кто из знакомых пьет у вас?

лучше не надо

+1 я тоже подпортила пирог однажды так он вообще не поднялся, а какой-то был плотный.

ммммм, а во что-нибудь что не должно подниматься тогда? печенье...

[bonita]

Сообщение от Wise

Вчерашнее уткО

Запеченая утка с яблоками и квашеной капустой

мммммм....какая вкусноень...полцарства за капусту

[Wise]

А сегодня был день утилизации
Залежался шоколад (использован, увы, еще не весь), груши и кефир слегка просроченный обнаружился в холодильнике очень кстати. Нашелся подходящий рецепт для утилизации всего сразу и получился кекс

Кекс с грушами и шоколадом



рецепт с форума say7, автор "Катя"

2 яйца
2/3 ст.сахара
1 пак.ванильного сахара (если пакетик большой, класть, конечно по своему вкусу)
1/2 ст.кефира
1 ст.л. крахмала
120 г. слив.масла
1,5 ст.муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
2 груши
50 г шоколада (я положила немного больше)

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить размягченное масло, взбить.
Влить кефир и взбивать.
Шоколад порубить ножом (не сильно мелко!), добавить в тесто.
Груши очистить от кожи и сердцевинки, нарезать кубиками и добавить в тесто.
В последнюю очередь добавить к тесту просеянную муку, разрыхлитель и крахмал.

Выпекать 35 минут при t 180С.

Я выпекала чуть дольше (около 40-45 минут), чтобы был порумянее.
Плюс 1/3 теста я смешала с порошком какао и выкладывала тесто "слоями", чтобы получился такой "мраморный" разрез. Но это делать совсем не обязательно. Мне просто так захотелось
Плюс сверху (выложив в форму) перед запеканием я посыпала его слегка коричневым сахаром, чтобы образовалась хрустящая красивая вкусная корочка.

Кекс удачный. Буду повторять.

[Wise]

Сообщение от bonita

мммммм....какая вкусноень...полцарства за капусту

эх,если бы осталась, угостила бы с радостью) но ее было как-то маловато и ушла она на ура и сразу

[Ленюшка]

Wise,выглядит оч аппетитно!