Вкусняцкий топик-6

[Tanyusha]

Сообщение от Tinkin

этот "Праздничный" он с кислинкой?

да вроде бы без особой кислинки, на пачке написано бездрожжевой

Сообщение от *Ослепленная*

Девочки, я открыла вчера для себя вот этот офигенский крем, теперича думаю, может можно его в тортец какой приспособить? Может идею какую подскажете?



Крем творожный с лимоном

да, есть такой.

я его добавляю в сливки к крему и бисквитным коржам
1 часть крема 2 части сливок.

для поедания просто так для меня он очень жирный.

[Tanyusha]

Сообщение от Герочка

может мне на финский тож пойти... у меня завтра первое занятие по ивриту

неугомонная ты наша

Сообщение от Wise

драм-кружок, кружок по фото, а еще мне петь охота ©
ты сначал давай иврит осваивай)))

[Tanyusha]

Сообщение от kuzina 6767

Таня, а я все делала точно по инструкции и венчиком взбивала. А он в духовке начал подниматься, а потом упал. Я попробую повторить, так хотелось пышный бисквит.
Поздравляю с грядущим пополнением! Дочу-помощницу , да?

вы ведь и духовку не открывали и пропекся он полностью перед тем как вытащить его?

не могу сразу сказать что с ним не так... да немного он может опасть от того размера как вырос в духовке, но не много и не критично.. меньше чем вы его налили в форму он точно не будет.

вчера я мужу и себе на раюботу сдалал еще один с этим бисквитом - все отлично ничего никуда не опало, все пропеклось, воздушное... торт в почти 4 кг разошелся минут за 15

[Tanyusha]

Сообщение от kuzina 6767

Я купила апельсиновый. Хотела куда-нить приспособить, не сложилось, так стрескала.

а разве есть апельсиновый?

Сообщение от bonita

у меня есть подборка "Кексов от Кати" с пометкой "сожрать приготовить обязательно"

отличная пометка

Сообщение от Lelechkin

Девочки, привет! А я обещанные вкусняшки принесла... Не свои,.. я говорила как-то, что на тренинг ходила в отель "Европа".Вот, поделюсь с вами

здорово!!!
я хочу вот тот суп с булочкой и прямо сейчас

[evrokiti]

Сообщение от Tanyusha

да, взбиваете миксером яйца с сахаром долго, минут 10 (я по таймеру засекаю)

получется пышная яично сахарная смесь, потом в нее вливаете кипяток и так "сверху-вниз" перемешиваете

муку просеить несколько раз с разрыхлителем (что бы хорошо перемешалось) и потом частями вводите.
и еще раз хочу обратить внимание - кол-во дано не вграммах, а в мл.

он должен получиться!
вам понравиться

Я испекла бисквит!!!!
Строго следуя вашим указаниям, выключила миксер после взбивания яиц, дальше уже все венчиком замешивала. Само тесто резко отличалось от предыдущего. Оно было такое воздушное.
Бисквит получился потрясающий, я такого вкусного давно не ела!
Спасибо Вам за подробное объяснение.

[Герочка]

Сообщение от Tanyusha

неугомонная ты наша

ооо! теперь мне не до кулинарии :-)
закорючки-крючечки-точечки теперь мои друзья вместо кастрюль :-)
целый час читала только что 2 слова... и как же в детстве мы учились

[Зина Шнайдер]

Сообщение от Герочка

ооо! теперь мне не до кулинарии :-)
закорючки-крючечки-точечки теперь мои друзья вместо кастрюль :-)
целый час читала только что 2 слова... и как же в детстве мы учились

сладкий бубалех тебе в помощь!

[Tinkin]

Сообщение от Tanyusha

да вроде бы без особой кислинки, на пачке написано бездрожжевой

тада без вариантов...возьми у Сашки закваски и делов-то

Сообщение от Герочка

ооо! теперь мне не до кулинарии :-)
закорючки-крючечки-точечки теперь мои друзья вместо кастрюль :-)
целый час читала только что 2 слова... и как же в детстве мы учились

перед смертью не надышишься это ты его за два месяца решила обуздать?

[Tinkin]

принесла пирожка немецкого яблочного (я бы сказала скорее яблочно-лимонный)
за непрезентабельной, обыденной внешностью скрывается вкуснотень особенно с ванильным мороженком



осторожно, на заднем плане падающие часы
из жж olgrig

FEINER APFELKUCHEN

Для начинки:
75 гр сахара
1 ст.л натертой цедры лимона
3 ст.л лимонного сока
1 палочка ванили (либо ванильная эссенция/ванильный сахар)
500 гр кислых яблок

для теста:
200гр мягкого масла
150 гр сахара
4 яйца
1 ст.л. натертой цедры лимона
200 гр муки
1 ч.л разрыхлителя (пекарского порошка)

кроме того для формы:
масло и крошки
1-2 ст.л. сахарной пудры для посыпки

Вначале делаем начинку:
Наливаем в кастрюлю
200 грамм воды,
кладем
75 гр сахара
1 стл натертой цедры лимона
3 ст.л лимонного сока,
1 палочку ванили (у меня палочки не было, я делала без ванили)
все закипятим.
Выключим.
Яблоки очистим от кожуры, семян, порежем на продолговатые пластинки, выкладывая в кастрюльку с сиропом.ЗАКРОЕМ КРЫШКОЙ!
Доведем до кипения и прокипятим под крышкой 2 минуты.
Откинем на дуршлаг стекать.Остудим.

тесто:
Мягкое масло взобъем с сахаром до воздушного крема, добавим по 1 яйца, что б каждое яйцо было абсолютно равномерно вмешано в масляную смесь. Затем добавим 1 ст.л. натертой цедры лимона, размешаем и потом постепенно вмешаем просеянную смешанную с разрыхлителем.Тесто получается не густое и не жидкое.
Нагреваем духовку до 175 градусов.
Берем форму диаметром 24 см , хорошо обмазываем маслом, посыпаем крошками и выкладываем половину теста. Наверх выкладываем яблоки, предварительно вынув палочку ванили.Закрываем оставшимся тестом .
Выпекаем около 40 минут.
Готовый пирог по желанию посыпаем сахарной пудрой.

неожиданно интересный и новый вкус...хотя вроде и ничего нового; нет ярко выраженного яблочного вкуса, из-за большого количества цедры, но и лимон не доминирует, а все вместе яблоко, лимон и ваниль смешиваются и...вкуууусно
он не сухой, но и не влажный...такой в меру, очень хорош теплый с ванильным мороженым

[Королева Полуцикла]

Выглядит как шарлотка Но я тебе верю про очень вкусно, особенно с мороженцем