Вкусняцкий топик-6

[Olga_and_ko]

Сообщение от Rапира

Хочу сказать вам ))

Сделала сегодня. Без рукколы, но корень сельдерея добавила. Получился шедевр, взыскательный человек остался доволен, я на седьмом небе. СПАСИБО)

я очень рада что Вам понравилось! в нашем полку любителей этого салата прибыло

[Королева Полуцикла]

В итоге получились фрикадельки бешамель по книжке. Угощайтесь! Вкусно!

[bonita]

Девочки, сколько вкусногоувас тут за прошлые дни...а я что-то ушла в подполье и питаюсь бутербродами

Вопрос в зал: мечтаю о рулете из грудинки, где разжиться суровой нитью чтобы его связывать?

[Мама ЮЮ]

хлебушек полезны и вкусный

ну и сафсЭм неполезные ватрушки

[МАЙское Трио]

Сообщение от Мама ЮЮ

ну и сафсЭм неполезные ватрушки

мамочки мои.....красота
срочно рецепт

[Мама ЮЮ]

Сообщение от Близняшки

мамочки мои.....красота
срочно рецепт

рецепт брала отсюда, тк искала куда утилизировать кефир и подпортившуюся иммунеле http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2485
Тесто:
600 гр. муки (у меня почти 650гр -т.к. кефир жидкий)
60 гр. сахара
0.5 ч.л. соли (у меня 0, 75 ч.л. от ХП)==соли нужно больше: 1 - 1, 5 чл от ХП!!!
200 гр. кефира
50 гр. молока
25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих)
75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло)
2 яйца

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.

Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.
(((Я все делала в ХП на режиме "Пельмени", по окончании программы забыв про тесто на 1,5 часа)))

Начинка:
творог растерла с желками и сахаром, отдельно взбила белки, аккуратно перемешала, ввела изюм.
из теста скатала шарики, дала им еще постоять мин 20-30( пока они поднимутся) , затем дном стакана надела в них лунок, смазала желтком и наполнила творожной массой

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
тесто роскошное получается!! оч пышное и вкусное! рекомендую!

[МАЙское Трио]

Юльчик, КАК ты их формировала??? такие ровненькие)))))))))

[Мама ЮЮ]

Сообщение от Близняшки

Юльчик, КАК ты их формировала??? такие ровненькие)))))))))

Маришка, смотри, делаешь шарики руками, они подходят... а тут и ты к ним со стаканом шлеп в центре и получилась выемка) вуаля
вот тут смотри пошагово про ватрушки http://www.vkusnyblog.ru/smak/2367

[МАЙское Трио]

Сообщение от Мама ЮЮ

Маришка, смотри, делаешь шарики руками, они подходят... а тут и ты к ним со стаканом шлеп в центре и получилась выемка) вуаля
вот тут смотри пошагово про ватрушки http://www.vkusnyblog.ru/smak/2367

[Wise]

Быстрозавтрак и быстрофото)

Английский сендвич с яйцом



был хорош для "утилизации" пасхальных яиц

тостовый хлеб 2 шт
вареное яйцо 1 шт
листья салата пучок
огурец 1/2 шт
майонез 1-2 ч.л.

вареное вкрутую яйцо измельчить, рукколу вымыть и нарвать мелко (можно и другой любой салат, на фото, например, айсберг нарезанный мелко).
хлеб для тостов смазать майонезом, на 1 кусочек выложить нарезанный тонкими кружочками огурец, измельченное яйцо и салат. Накрыть вторым куском. Разрезать наискосок.



И сегодняшний ужин)

Теплый салат с куриной печенью и яйцом пашот



На 1 порцию:

печень куриная 2-3 шт.
перец сладкий болгарский 1/2 шт.
лук сладкий 1/4 шт.
яйцо свежее 1 шт.
помидоры черри 3-4 шт.
салатный микс ~50 г

Для заправки:
уксус бальзамический 1-2 ч. л.
масло оливковое 2 ст. л.
горчица дижонская 1 ч. л.
мед 1/2 ч. л.
соль по вкусу
перец черный по вкусу

Для приготовления салатной заправки смешать уксус, масло, горчицу и мед (или можно использовать готовый бальзамический крем, он более густой и насыщенный). Салатные листья нарвать руками, нарезать тонко лук и четвертинками помидоры. Салат, помидоры и лук смешать, посолить, заправить и выложить на тарелку.

Куриную печень промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и быстро обжарить на раскаленной сковороде до румяности, в процессе обжарки посолить.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой и пассеровать на сковороде до мягкости.

Для приготовления яйца-пашот вскипятить воду, убавить огонь, аккуратно разбить яйцо и влить в кипящую воду (если яйца не очень свежие, в воду предварительно добавить 1 ст. л. уксуса), варить 3 минуты, вынуть шумовкой.

На тарелку с подготовленными овощами выложить обжаренные печень и сладкий перец. Сверху положить яйцо-пашот, приправить свежемолотым черным перцем.

Перед подачей яйцо-пашот надрезать.