Любители баклажан,давайте делиться рецептами!)

[Lubania]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

не лучше просто а Просто без яйца

Тут важно нарезать тоненько вдоль и обжарить только соль и масло, иначе завернуть не сможете нормально.

Ир, а ты про рулетики, что ли? yunorik пишет про укладывание слоями. И я тоже про эту закуску думала.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Я про рулетики, да.

[ANGEL-OK]

Ещё один вид рулетиков,который делаю очень давно(бабушкин рецепт). Обжарить полоски баклажанов в яйце и завернуть в них мелко порезанные помидоры(с огорода желательно или летние хотя бы с рынка),смешанные с чесноком,укропом - очень вкусно.

[You lost me]

Помню, давным давно ела в гостях такую закуску из баклажан:

Баклажаны порезать кубиками и пожарить до почти полной готовности в растительном масле (не солить!)
Пожаренные баклажаны складываем в кастрюльку, добавляем туда ложку майонеза, 1 яйцо и полкубика магги со вкусом грибов (сама не люблю такие темы с кубиками, но блин, это так вкусно!) Всем перемешиваем и тушим на небольшом огне недолго. По вкусу можно добавить зелени. Полученное блюдо хорошо идет как закуска с хлебушком.

[You lost me]

И еще рецепт от моей тети- тушеные овощи с баклажанами.
Режем баклажаны кружочками, хорошенько обваливаем в смеси муки и соли и жарим до мягкости и коричневатого цвета.
В кастрюлю складываем тонкими слоями: жаренные баклажаны, картошку, нарезанную кружочками, помидорки, нарезанные кружочками, лук, нарезанный кружочками- и так несколько слоев. В кастрюлю наливаем немного воды (чтобы при кипении они поднималась до верха блюда), солим все это дело и ставим на небольшой огонь тушиться до готовности картошки. Получаются овощи в таком густоватом соусе (из-за муки на баклажанах). Очень вкусно!

[leanna]

Мне нравится такой рецепт,баклажан нарезаю тонкими колечками - выкладываю на колечко немого фарша,сверху кладу еще одно колечко (фарш хорошо их склеивает),обмакиваю в кляр и жарю в растительном масле. Подавать со сметанкой.

[Elea]

Начинка в рулетики: дорблю, (или фетаки), грецкие орехи, чеснок, зелень- в блендере и в язычок (без яйца обжареный) завернуть.

[кошачья лапа]

я недавно вот что сделала:
баклажан разрезать вдоль, сделать "лодочки".
То, что вырезали из него, вместе с овощами, чесноком и кусочками филе курицы обжарить, потом наполнить этим "лодочки", сверху сыр ив духовку (у меня духовки нет, я на сковороду и под крышку).

пальчики оближешь

[ANGEL-OK]

Сообщение от кошачья лапа

я недавно вот что сделала:
баклажан разрезать вдоль, сделать "лодочки".
То, что вырезали из него, вместе с овощами, чесноком и кусочками филе курицы обжарить, потом наполнить этим "лодочки", сверху сыр ив духовку (у меня духовки нет, я на сковороду и под крышку).

пальчики оближешь

А сколько времени вы в сковороде готовите- жарите или тушите?...Баклажаны успевают приготовиться?

[ANGEL-OK]

http://kartavkusa.ru/index.php/bakla...om-recept-foto
Вот хорошо иллюстрированный в фотографиях рецепт запекания баклажан. Обязательно попробую,только не фарш,а рублёную свиную шейку добавлю.