консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[aktybka]

я в такую жару ничего крутить не могу

[К@теньк@]

Девочки, Вы все такие молодцы!!!, все чего то солите и маринуете)))
У меня вопросик по персикам в сиропе, там в рец-те вообще не указана вода, это действительно так или опечатка?
И интересно можно ли их закрыть винтовыми крышками, не сдохнут?

[Марина888]

Сообщение от К@теньк@

Девочки, Вы все такие молодцы!!!, все чего то солите и маринуете)))
У меня вопросик по персикам в сиропе, там в рец-те вообще не указана вода, это действительно так или опечатка?
И интересно можно ли их закрыть винтовыми крышками, не сдохнут?

так зачем вода? в персиках итак очень много своей жидкости, сок дадут от сахара и все. крышки конечно же можно и завинчивающие, я все заготовки в этом году с ними делаю, главное стерильность соблюдать, тогда точно ничего не сдохнет

[К@теньк@]

Сообщение от Марина888

так зачем вода? в персиках итак очень много своей жидкости, сок дадут от сахара и все. крышки конечно же можно и завинчивающие, я все заготовки в этом году с ними делаю, главное стерильность соблюдать, тогда точно ничего не сдохнет

спасибо, попробую сделать 2 баночки, а то свекровь привезла доче персиков кг 4, а нам стока не съесть

[Kubeba]

А кто-нибудь заготавливает кукурузу и зеленую стручковую фасоль? Понятно, что их можно заморозить, а что еще? у меня уже морозилка забита, к сожалению. разве что еще одну купить порезать и замариновать? Может, можно срезать с кукурузы зерна и сделать консервированную сладкую? Имеет ли смысл так делать (в плане цены)?

[Фотинa]

наверное, надо в первый пост вынести тезис, что ВИНТОВЫЕ КРЫШКИ ЯВЛЯЮТСЯ ТАКИМИ ЖЕ ГОДНЫМИ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ НА ДЛИТЕЛЬНЫЙ СРОК, КАК И КРЫШКИ ПОД ЗАКАТКУ. ОНИ ТАК ЖЕ ГЕРМЕТИЧНО ЗАКРЫВАЮТ БАНКУ. Кстати, существуют полиэтиленовые крышки для герметичного закрывания - с глубокой бороздкой. У меня против таких тараканы, но свекровь закрывала ими салаты, помидоры, варенья, и хранила в комнате.

[К@теньк@]

Сообщение от Фотинa

наверное, надо в первый пост вынести тезис, что ВИНТОВЫЕ КРЫШКИ ЯВЛЯЮТСЯ ТАКИМИ ЖЕ ГОДНЫМИ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ НА ДЛИТЕЛЬНЫЙ СРОК, КАК И КРЫШКИ ПОД ЗАКАТКУ. ОНИ ТАК ЖЕ ГЕРМЕТИЧНО ЗАКРЫВАЮТ БАНКУ. Кстати, существуют полиэтиленовые крышки для герметичного закрывания - с глубокой бороздкой. У меня против таких тараканы, но свекровь закрывала ими салаты, помидоры, варенья, и хранила в комнате.

зачем же тогда почти все закатывают, ведь это же запарно очень?

[Марина888]

Сообщение от К@теньк@

зачем же тогда почти все закатывают, ведь это же запарно очень?

может не все знают? я до прочтения этого топа искрене считала, что для долгого хранения винтовые крышки не подходят, а нужны исключительно закаточные, в итоге несколько лет мучилась закатывая эти дурацкие крышки а в этом году набрала винтовых банок и теперь просто отдыхаю

[К@теньк@]

блин, что то не понятно с персиками, сахар растворился, стала не целая банка, вроде утрамбовывала,долила кипяточку немного, наверно это я зря сделала,да?

[Вишня]

Сообщение от К@теньк@

зачем же тогда почти все закатывают, ведь это же запарно очень?

а люблю машинкой крутить например
и у меня много баночек под закатку поллитрушки удобные под икру и салатики.