|
|
08.09.2011, 13:22
|
#1461
|
Наш человек
Регистрация: 10.10.2009
Адрес: Приморский район-Пионерская-Удельная-Комендантский.Парашютная. Имя:Мария
Сообщений: 6 503
|
Цитата:
Сообщение от Ушастый эльф
Всю жизнь стояли соленые грибы в баках под гнетом. Если россол их покрывает, все должно быть в порядке
Всегда в баках стояли. Сначала на даче, потом дома на балконе. И всегда вкусно было.
|
вот и мне так казалось...
|
|
Цитировать ·
|
08.09.2011, 13:23
|
#1462
|
Элита
Регистрация: 12.03.2010
Адрес: Комендантский
Сообщений: 1 477
|
Цитата:
Сообщение от ~Elena~
Дня 3 выдержать при комнатной температуре, а потом в холодильник.
|
Цитата:
Сообщение от mariyagen
а мы не в холодильнике храним...
|
Цитата:
Сообщение от ~Elena~
Можно и так, тогда они как бы бродят и получаются с кислинкой, вообщем принцип такой же, как капусту квасить
|
А я наоборот, засолила и в холодильнике держу У меня получится?
__________________
В любых делах при максимуме сложностей
Подход к проблеме все-таки один:
Желанье — это множество возможностей,
А нежеланье — множество причин.
(Эдуард Асадов)
"Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая" - Фаина Раневская
|
|
Цитировать ·
|
08.09.2011, 13:24
|
#1463
|
Наш человек
Регистрация: 10.10.2009
Адрес: Приморский район-Пионерская-Удельная-Комендантский.Парашютная. Имя:Мария
Сообщений: 6 503
|
конечно!
|
|
Цитировать ·
|
08.09.2011, 13:26
|
#1464
|
Ветер Перемен
Регистрация: 11.08.2002
Сообщений: 19 029
|
Цитата:
Сообщение от mariyagen
вот и мне так казалось...
|
Потому что когда другие занимаются засолкой и хранением, многие детали остаются незамеченными.
В холодном месте надо соленые грибы хранить, просто в городской квартире они скиснут 100%. Соли там не так много, а если положить столько соли, чтобы не кисли, то они во-первых, не созреют, а во-вторых, есть это невозможно.
|
|
Цитировать ·
|
08.09.2011, 13:27
|
#1465
|
Элита
Регистрация: 12.03.2010
Адрес: Комендантский
Сообщений: 1 477
|
Спасибо! А то я уже испугалась, что у меня нужное "забраживание" не произойдет
|
|
Цитировать ·
|
08.09.2011, 13:38
|
#1466
|
Хранитель
Регистрация: 20.12.2004
Сообщений: 11 283
|
Цитата:
Сообщение от Солкси
Грибы 30-40 дней созревают, если холодным способом посолить. А после горячего посола они практически сразу готовы. Вот именно что на даче, а потом на балконе, там всё-таки холодно. Просто в квартире однозначно нельзя, испортятся, как бы их рассол не покрывал.
Если у кого старый фонд, иногда можно между окнами хранить.
|
Не задумывалась
Все равно перекачуют в банках в холодильник. В этой квартире мне их неудобно в ведрах и баках держать.
Цитата:
Сообщение от Почепочка
А я наоборот, засолила и в холодильнике держу У меня получится?
|
Конечно!
Цитата:
Сообщение от Солкси
Потому что когда другие занимаются засолкой и хранением, многие детали остаются незамеченными.
В холодном месте надо соленые грибы хранить, просто в городской квартире они скиснут 100%. Соли там не так много, а если положить столько соли, чтобы не кисли, то они во-первых, не созреют, а во-вторых, есть это невозможно.
|
Засолкой и вообще грибами в нашей семье занимаюсь я Для себя, мамы и сестры.
__________________
Весна - время школьников и самоубийц,
Весна - дети бьют из рогаток птиц,
Весна - солнце в глаз, серо-бурая грязь под ногами!
Весна - и я хочу начать новую жизнь,
Весна - денег бы до зимы одолжить,
Весна - небо синее, как синяки под глазами! (с)
|
|
Цитировать ·
|
08.09.2011, 14:03
|
#1467
|
Старожил
Регистрация: 17.11.2009
Адрес: Балтийская
Сообщений: 1 103
|
Цитата:
Сообщение от redgrape
ну, вот я уже писала, что сходила в лес два раза (в Карелии), больше не тянет - правда, до тошноты
а почему всякие горькушки-свинушки и прочее не беру - у нас в семье это не принято, я имею ввиду еще родительскую, поэтому и сама это не делаю сейчас
|
так понятное дело...смотря где ходить))
я все детство ходила в лес только в деревне недалеко от Карелии. Так у нас не брали ни горькух, ни сыроежек, ни козлят. Я так и помню с дедом ходили, показываю грибы, а он мне "да это горькушка (читай серушка, козленок, свинушка), пошли дальше")))
а в леса ближней области как стала с мужем ходить, так все беру. ) Только вечно у него спрашиваю...ну опята мне что поганки на вид. А на вкус все они оказались вкусные)
__________________
Весело, грустно, смешно и печально
Столько людей ... и так мало нормальных
|
|
Цитировать ·
|
08.09.2011, 14:07
|
#1468
|
Наш человек
Регистрация: 15.02.2010
Адрес: Ленинский пр.
Сообщений: 8 309
|
Цитата:
Сообщение от Княгиня Ольга
а в леса ближней области как стала с мужем ходить, так все беру. ) Только вечно у него спрашиваю...ну опята мне что поганки на вид. А на вкус все они оказались вкусные)
|
с опятами также было - фу, какие-то они страшные, а когда жульен сделала, все слопал
а я так и не стала здесь их собирать, хватает и классических (если не хватает, мама даст )
|
|
Цитировать ·
|
08.09.2011, 14:09
|
#1469
|
Наш человек
Регистрация: 27.10.2006
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 5 166
|
мдя...а у нас дача в Зелике, там уж бери, что нашел...из-под носа режут!
|
|
Цитировать ·
|
08.09.2011, 14:10
|
#1470
|
Хранитель
Регистрация: 20.12.2004
Сообщений: 11 283
|
Блииииин. Завидую тем, кто насобирался и назаготовился "до тошноты". Я тоже до тошноты хочу
|
|
Цитировать ·
|
Опции темы |
Поиск в этой теме |
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|