Вкусняцкий топик-6

[*Sunrise*]

Катя-Wise, сделала сегодня куриные сердечки с овощами и рисовой лапшой по твоему рецепту - вкуснотища с мужем напару накинулись на еду и даже сфоткать не успела спасибо за рецепт

[kuzina 6767]

Совсем мало интересного готовлю, еще меньше фотографирую.
Творожное печенье



супчик куриный с лапшой

[kuzina 6767]

Сообщение от *tanchik*

Девочки, простите, давно не заходила, но просматриваю ваши творения
я с простым
колбаски-купаты(говядина+свинина)

Вкусненько!

[МАЙское Трио]

Сообщение от МаксАнна

Зачем все смешивать?! Либо масляный, либо заварной! Хотите половину эклеров с масляным сделайте, а половину с заварным! Мммммм..... вкусно.....

Сообщение от Mrs.Sher

говорю ж туплю

поискала рецепт заварного в др. месте и поняла - смешивать не надо
сделала уже заварной. остывает

всё правильно там написано
я ВСЕГДА смешиваю, так нежнее получается, заварной крем не такой плотный получается)
ну и мне так больше нра, чем просто заварной. Хотя для эклеров может и нормально, но например для Медовик, однозначно заварной+масляной

[МаксАнна]

Сообщение от Близняшки

всё правильно там написано
я ВСЕГДА смешиваю, так нежнее получается, заварной крем не такой плотный получается)
ну и мне так больше нра, чем просто заварной. Хотя для эклеров может и нормально, но например для Медовик, однозначно заварной+масляной

Тогда извиняйте! Просто первый раз такое слышу!

[beznata]

Вроде бы в нашей теме наткнулась на этот рецепт, не помню. В любом случае первоисточник вот.

Полосатые кифле с сыром

Делала все по рецепту автора, поэтому слова его:

Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих) (я брала сухие)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла (делала на растительном)
600 мл муки (300 г) (в отзывах прочитала, что 600мл не соответствует 300гр., поэтому я взяла в граммах)

Для начинки:
150 г сыра типа Гауда

Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла

Приготовление:
- Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
- В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.
- Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.
- Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.
- Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.
- Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом яйцом.
- Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10-12 мин. Остудить на решетке. (на обычном противне отлично остыли)

Мои комментарии:
Хочу сказать, что тесто получилось отменным - легким в работе и воздушным после выпечки. Кстати, пекла я кифле не 10-15 минут, как заявлено автором, а минут 40 точно, потому что они все никак не хотели становится румяными. У меня еще духовка требует замены, но все равно получилось.

Жаль, что такие красивенные полоски, как у автора так и не получились.

После того, как они чуть остыли, вкус показался божественным, что не могу сказать о следующем дне. Буквально с утра, а пекла я их вечером, тесто загрубело и уже не было такого наслаждения. В общем, едим сразу же и наслаждаемся! (либо кладем в пакет, тогда на следующий день оно мягкое)


А вот как выглядит правильная булочка с полностью растворившимся сыром, и пропитавшим своим ароматом тесто

[ВикАнтесса]

выползаю из сумрака-давно не фоткала ничего
сегодня были мимоза и наполеон-мимозу не успела сфоткать-слопали
наполеон муж запечатлел-впервые в жизни делала-меня обычно на другие тортики тянет, а тут захотелось праздника как в детстве-по маминому рецепту
там 7 слоев и внутри еще пересыпанные крошкой слои-правда крошку дети подгрызли-по вкусу-то как печенье

[Почёпочка]

Сообщение от Trish@

там чернослив надо замочить, потом порезать и смешать вместе с кремом, а все остальное точно так же как в пироге.Т.е. чернослив не как отдельная прослойка, а в креме идет.

Понятно, спасибо!

[natashakorneeva]

Девушки, здравствуйте. Помню в теме "Вкусняцкий топик - 5" видела закусочный торт, который делается слоями из хлеба, и т.д. и т.п. Кто понял о чем я говорю, продублируйте, пожалуйста, фото с рецептом в этом топе, а-то весь 5-й топ перелистывать вечность буду...заранее спасибо.

[kisl0r0d]

Харчо ну не получается у меня супы фотографировать

Куриные рулетики с сыром и грибами


А это так - похрустеть
Чипсы с сыром из микроволновки

Картофель чистим, нарезаем тонкими ломтиками (я для этих целей использовала овощечистку), выкладываем на бумагу для запекания, слегка смазанную растительным маслом. Можно посолить - если любите посолонее, для меня, в принципе, и в сыре соли достаточно. Я бумагу расстилала на решетке для микроволновки, но можно и на тарелке. Микроволновку - на полную мощность, готовим до тех пор, пока чипсы не начнут слегка подрумяниваться (я в несколько заходов делаю - проверяю постоянно) - посыпаем сыром, натертым на мелкой терке и обратно в микроволновку до золотистого цвета.
Снимаем, выкладываем на тарелку, чтобы от бумаги не "вспрели" и были хрустящими.
Все

Угощайтесь