Вкусняцкий топик-6

[Конфетти]

Сообщение от Anastasiya

я что-то не могу найти в закладках рецепт наполеона! млин, млин нашла навскидку этот http://gotovim-doma.ru/view.php?r=10...-Tort-Napoleon

могу поделиться моим

[Anastasiya]

Сообщение от Конфетти

могу поделиться моим

Делитесь

я нашла вот что ещё
http://www.kyxarka.ru/news/1170.html
http://www.kyxarka.ru/news/1168.html

[deny]

Поделитесь, плиз!
а в чем еще отличие влажного и сухого наполеона?

[Anastasiya]

Сообщение от Конфетти

правда

и главное, что бы выбрали: наполеон или пух?

[Persik]

Сообщение от deny

Поделитесь, плиз!
а в чем еще отличие влажного и сухого наполеона?

сухой более хрустящий
у меня вот этот рецепт есть http://ulia-maktyb.livejournal.com/28591.html#cutid1
полагаю, что он как раз-таки влажный

[deny]

А он может не получится? если готовишь в первый раз)) Хотя с выпечкой все гладко ттт

[Persik]

Сообщение от deny

А он может не получится? если готовишь в первый раз)) Хотя с выпечкой все гладко ттт

ну не знаю...
мне кажется что наполеон, что медовый довольно простые рецепты...следуйте инструкциям, все получится

[Конфетти]

Сообщение от Anastasiya

и главное, что бы выбрали: наполеон или пух?

Для себя наполеон
для семьи пуха

[Anastasiya]

Сообщение от Конфетти

Для себя наполеон
для семьи пуха

[Конфетти]

Поделюсь своими любимыми рецептами на НГ
Галантин
Берешь курицу, отрубаешь ей крылья и голени, и, аккуратно пальцем поддевая под кожу, снимаешь ее.
Получится много-много кожи.
Далее берешь яркие нитки и зашиваешь дыры оставляя 1 для фарширования!! Достаешь нож и снимаешь мясо с костей,. После перемалываешь в мясорубке, добавив шт.5 черносливин, чутка греких орехов, пучок маленький петрушки и немного жареных шампиньонов. После кладешь 1 яйцо, соль, перец, хмели-сунели и руками тщательно перемешиваешь. Да я прокручиваю в мясорубке 2 раза!! потом начиняешь получившейся мешок и зашиваешь. Запекаешь в духовке до зарумянивания.
Проверяю на готовность зубочисткой. За 15 минут до конца смазываю майонезом. Нитки доставать пока Галантин горячий.
------------------------------------------------
Рулетики из говядины с черносливом:
нарезаем кусочки размером с женскую ладошку, отбиваем (у меня не было, чем отбивать, я просто острием ножика слегка посекла, но не до дыр ), кладем на каждый пластик мяса по половинке или целой (как нравится) черносливине без косточки, солим, перчим, заворачиваем рулетиком. Так со-всеми кусочками.
Берем казан, на дно казана кладем слой репчатого лука (чтобы рулетики не прилипли ко дну), сверху лука укладываем 1 слой рулетиков, плотно друг к другу, сверху обильно обмазываем май0незом, потом 2 слой рулетиков, опять май0нез и т.д., пока рулетики не закончатся. Последний слой май0нез.
Теперь очень важный момент (небольшое отступление): это блюдо хорошо тем, что можно сделать зараннее, то есть когда все рулетики будут помещены в казан и залиты май0незом, накрыть казан крышкой и поставить в холодильник до следующего дня. Мясо пропитается май0незом, будет еще вкуснее, нежнее.
Короче, когда все готово, ставим казан на средний огонь и следим, как только зафурчит, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и забываем на 2-3 часа (в зависимости от мяса). Иногда посматриваем, что там творится.
Готовые рулетики очень мягкие, очень вкусные и очень красивые. Представьте выложенные на блюдо аппетитные рулетики, обрамленные хлопьями май0неза и политые соком.