Клуб Анонимных Экономщиков!!!

["Жужа Я"]

Сообщение от Shi

Да нет, квадрат хлебный (как рамка, чтоб с корочкой хрустящей!!!) кладете на тарелку, в него накладываете бефстроганов, а гарнир размещаете вокруг произвольно. Ну и едите себе с удовольствием, и хлебушек хорошо идет.
Я такоэ ела, я извиняюсь, в Париже, в ресторане русской кухни. Только там порции были убойные, полбуханки ржаного они выковыривали и помещали туда бефстроганов. Убицца над такой порцией. И деньги какие-то бешенаи. Типа экзотИк.
Я вот несколько переработала рецептик, и он у меня проходит как парадно-экономичный.

ммм...вкусняшка и правда и гости сыты и кошель цел

[Shi]

Сообщение от krestiki

спасибр, спасибо!

А еще наверно выгодно канапешки делать, вместо "разложить все в менажницу"?
как считаете?

канапешки выгодно, канешна...смотря из чего...я это на детский стол раньше практиковала.

[Маменька]

Сообщение от Deigo

А так, чтобы и не потратиться сильно, и не умереть на кухне...

Давно практикую фондю ( и не только сырное) для гостей. Им разнообразие
и мне не сложно. Мясо нарезать и замариновать. Ну и всякие салатики- закуски очень простые. Увлекает сам процесс.

[Samanta]

Сообщение от Deigo

Да, приходится. Уж больно разные у нас вкусы, плюс его болячки, которые накладывают кучу ограничений на рацион (та же капуста: он ее не может есть, а я обожаю - что ж я, отказывать себе буду? ). Но я почти не готовлю сложных блюд (только по выходным), а в основном всё быстрое (я считаю быстрым то, что готовится меньше часа и чтоб параллельно что-то еще можно было делать). Опять же, если в выходные потратить час на лепку пельменей, то потом на неделю будут вкусные ужины Кстати, пельмешки мы оба едим Хучь мне их есть и нежелательно, но я их ооочень люблю.
На самом деле, тут не столько проблема времени и трудозатрат, сколько психологическая: нужно свыкнуться с мыслью, что разным людям действительно нужно разное питание. А дальше уже легко.
Ну и вообще я не стесняюсь какой-нибудь консервой воспользоваться: у меня и своих заготовок довольно много, и покупные кукурузу, горошек и т.д. ем спокойно. Замороженные овощи (и свои есть, и в магазине кое-что берем) тоже особого участия в приготовлении не требуют.

Я извиняюсь спросить - а какого это размера пельмени, что потратив ЧАС ВРЕМЕНИ их потом можно неделю есть?

[Фотинa]

Сообщение от Samanta

Я извиняюсь спросить - а какого это размера пельмени, что потратив ЧАС ВРЕМЕНИ их потом можно неделю есть?

У меня уходит полтора часа времени на 2,5 кг пельменей. Но - тесто делает хлебопечка, и леплю с помощью пельменницы.
Полностью ручная работа для таого объема занимала часа 3 (в четыре руки).

[Uliako]

Сообщение от Фотинa

У меня уходит полтора часа времени на 2,5 кг пельменей. Но - тесто делает хлебопечка, и леплю с помощью пельменницы.
Полностью ручная работа для таого объема занимала часа 3 (в четыре руки).

Моя мама налепила 200 пельменей (С помощью пельменеццы...мы руками не понимаем и я за эстетику)....за час.....
Но она делает простое тесто..вода мука...соль..все.....
Раньше, когда я была маленькая и не работала я лепила шарики =)))) она раскатывала тесто..все получалось еще быстрее....

[Morticia]

Сообщение от Маменька

Давно практикую фондю ( и не только сырное) для гостей. Им разнообразие
и мне не сложно. Мясо нарезать и замариновать. Ну и всякие салатики- закуски очень простые. Увлекает сам процесс.

О! Кстати, у меня етсь такая штука как роклетница. Вообще достаточно бесполезная штука, но мне в свое врем ее на работе подарили. В общем, суть тоже типа фондю. Ставится на стол такая штука, у которой есть поверхность для жарки + еще 6 таких маленьких порционных сковородочек глубоких для запекания (есть куда их поставить,чтобы было запекание). На поверхности каждый себе обжаривет то ,что он хочет, в сковородочках запекает. в задачу хозяйки входит поставить на стол замаринованое мяско, нарезаное мелко, картошечку, овощи, сыр натертый и пр. а дальше каждый на свой вкус себе делает горячее.
Я ее в этом году на дачу свезла, надоела место занимать, а так была чудная весчь для не больших вечеринок. и процесс, и не дорого.

[Morticia]

чет вы меня тут с пелменями соблазнили. Сделать чтоль на каникулах.
А есть рецепт провереный, а? С детьми полеплю.

[Маруча]

а где купить пельменницу и как она выглядит?

[Kristinchik!]

Сообщение от Маруча

а где купить пельменницу и как она выглядит?

если не ошибаюсь пельменница это такой как диск на ножках с дырками, куда кладется один слой теста раскатонного в отверстия мясо и все это закрывается снова тестом. я покупала летом в обычном магазине , где кружки, ложки и ножи за 85 руб.