ДЕТЯМ!!! Вкусные и полезные блюда для самых любимых

[Жаклет]

Апельсиновый хлеб

Сообщение от Ольгаоле

Апельсиновый хлеб
На 1 буханку, около 10 кусков:
4 ст л семян мака
цедра и сок 2х апельсинов
1 ч л сухих дрожжей быстрого действия
400 г хлебной белой муки плюс для посыпки
50 г овсяной муки
1/2 ч л соли
50 г золотистого сахара
50 г сливочного масла
2 яйца
Воздушный хлеб с нежным вкусом скорее подходит к завтраку, чем к чаю. Он особенно вкусен, подсушенным в тостере с маслом. Семена мака поджариваются, чтобы усилить их ореховый вкус, который хорошо сочетается с апельсином.

1. Положить мак в небольшую сковороду и медленно нагревать в течение 3х минут. Снять с огня.

2. В мерном кувшине разбавить апельсиновый сок Хваловской водой так, чтобы он доходил до отметки 175 мл (если апельсины очень сочные, возможно не понадобится вода). Добавить апельсиновую цедру.

3. Положить все ингредиенты в форму для хлебопечки в порядке, указанном на инструкции к вашей хлебопечке, добавив мак вместе с мукой.

4. Поставить форму в хлебопечку и включить основную программу.

5. После выпечки достать хлеб из формы и переложить на решетку, чтобы он остыл.

[Жаклет]

Фоккача с вишней (черешней)

Сообщение от ЮБОЧКА

500 гр муки
350 мл воды
50 гр сахарной пудры (сахар тоже хорошо!)
1 ч.л. дрожжей
50 мл оливкового масла
1 кг вишни/черешни
1\2 ч.л. соли

Дрожжи растворить в воде, добавить муку, соль, сахар. Перемешать. Добавить масло оливковое и вымесить тесто. Минуты 2-3.
Поставить в тёплое место на час.
Смазать противень маслом, выложить тесто. Сверху выложить ягоды, вдавливая их в тесто.
Выпекать минут 30-35. Свержу хорошо посыпать сахарной пудрой.

Я брала замороженые ягоды вишни, предварительно немного разморозила.
Пробовала делать с яблоком, но получилось суховато. С вишней/черешней намного вкуснее.

[Жаклет]

СУП С ГРЕЧНЕВЫМИ ХЛОПЬЯМИ И ЯЙЦОМ

Сообщение от Марьюшка

Сварить куринный бульон.Процедить. Мясо отделить от костей.Добавить в бульон картофель, морковь и лук ( перед добавкой слегка припустить), гречневые хлопья (у меня были Нордс), лавр.лист., перец. немного соли, петрушку, укроп.В конце варки взять яйцо( желток, детям посташе можно с белком) разболтать в чашке и медленно влить в бульон, размеживая его в бульоне вилочкой, чтобы получились хлопья. Суп варить до готовности.

[Жаклет]

Творожное печенье

Сообщение от Апельсиновая кошка

300 гр творога (5 или 9%)+пачка маргарина (250 гр)+чайная ложка соды гашоной+мука (точно СКОЛЬКО сказать не могу)до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам-сразу поймёте когда всё.
взять на ладошку небольшой кусочек теста, размять в блинчик , одну сторону этого "блинчика" окунуть в тарелочку с сахаром, дале скрепить края сахаром внутрь-получится полукруг, одну сторону окунуть опять в сахар и -на протвень(сахарной стороной наверх есссесенно)
Особенность-кладите печенюшки НЕ рядом-они увеличиваются в размерах.
Сильно не запекайте-будут сухие и невкусные. Чуть зарумянятся и всё-на тарелочку и ням ням.
Кстати, с этим же тестом делаю и другие открытые пироги(с ягодками разными, и очень вкусные получаются рогалики(особливо, если в туда завернуть варёную сгущенку).
И последнее-заметьте, тесто получается несладкое, поэтому если делать с чем-нибудь несладким (вишня, например) то нужно добавлять сахар.
Делается очень просто и быстро-универсальный рецепт, очень удобен гогда гости на пороге. И не дорого, что немаловажно.
В общем приятного вам аппетита

[Жаклет]

Рыбные котлеты

Сообщение от Marisabellka

Ингредиенты

Треска - 1 - 1,8 кг

2 яйца
1 луковица
кусочек хлеба, замоченного в молоке
зелень
соль, перец
1 - 2 *зубчика чеснока (по желанию, деткам можно и не класть)
50-70гр сливочного масла
масло для жарки
панировочные сухари

Отделить треску от кожи и костей.
Порезать на мелкие кусочки.
Отделить желтки от белков.
Зелень и чеснок измельчить.
Сливочное масло порезать маленькими кусочками.
Луковицу и хлеб, замоченный в молоке измельчить до состояния кашицы.
Все ингредиенты, КРОМЕ БЕЛКОВ, смешать с порубленным рыбным мясом.
Посолить, поперчить.
Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем в фарш.
Быстро перемешиваем, формируем котлетки, посыпаем панировочными сухарями
И отправляем на горячую сковородку!

Котлетки получаются безумно сочными и нежными!

[Жаклет]

Овсяное печенье

Сообщение от Апельсиновая кошка

2 яйца, 200 маргарина, 100 сахара, 150 овсяных хлопьев, 200 муки, 2ч.л разрыхлителя.
Овсянку измельчить в блендере, Мягкий маргарин растереть с сахаром до растворения сахара, добавить яйца до однородной массы. Всыпать овсяные хлопья.Добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Накрыть миску пленкой-и на час в холодильник.
Тесто разделить на 25-30 шариков, разложить шарики на протвине и прижать каждый шарик молоточком (для отбивания мяса) рефлёной его стороной, так, что бы получились не очень тонкие лепешечки.
Выпекать при 180 градусах 15-20 мин.
Приятного аппетита!

[Жаклет]

Сырники

Сообщение от Marisabellka

Вариант 1. очень вкусно, но наверное немного калорийно.

Ингредиенты:

150 г сыра
300 г творога
2-3 яйца
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
3 - 4 ст.л. с горкой муки

Способ приготовления:

Сыр натереть на крупной тёрке и смешать с творогом.
Добавить яйца, соль и муку. Замесить тягучее тесто.
Мокрыми руками сформировать сырники, выложить на разогретую сковороду с маслом, и хорошо обжарить.
Сырники перевернуть, закрыть сковороду крышкой и жарить до готовности.

Получается очень вкусноо!!!



Вариант 2. Просто, вкусно, мало калорийно и главное полезно.

Ингредиенты
творог обычный развесной (не мокрый) 500 г
морковь свежая 2 шт. (250-300г)
сахар 1-2 ст. л.
соль 1/4 ч. л.
яйцо 3 шт.
сахар ванильный 1 ч. л.
масло для жарки,
мука для обваливания

Способ приготовления

Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.

Смешать творог, сахар, ванильный сахар (по желанию), яйца.
Чуть посолить.
Добавить к массе морковь, хорошенько перемешать.
Набираем массу столовой ложкой и прямо в муке формируем шарик,затем делаем из него не толстую лепёшку.
Сковороду хорошо нагреть.
Добавить масло (я пользуюсь растительным, но когда кончилось, дожаривала и на оливковом, вкуса не испортило).
Выложить сырники не плотно, затем убавить огонь до маленького, накрыть крышкой.
Сырники немного увеличиваются в объёме. Когда верхняя сторона перестанет блестеть, станет матовой, перевернуть.
Снова накрыть крышкой.
Так как сырники совсем без муки (не считая обваливания), то нужно жарить их на маленьком огне, чтобы они хорошо прожарились внутри, и структура стала "слоистой".
Под крышкой они сильно поднимаются и становятся пухленькими, но потом опадают. Это нормально, так и должно быть.
Точно по такому же принципу делала сырники с изюмом, тоже без муки. Попробуйте, это вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

[Жаклет]

все рецепты добавлены на первую страницу

[в-е-с-н-у-ш-к-а]

Сообщение от Жаклет

все рецепты добавлены на первую страницу

молодец

[mariasitchihina]

Катя, Вы как всегда суперрррррр!!!!!!!!