Вегетарианцы, объединимся?

[Lucent]

Сообщение от Tonyk

из такой как ее правильно "обварить" в кипятке для начала я даже не знаю - боюсь

Все оказалось очень просто. Из вилка нужно длинным ножом вырезать кочерыжку и несколько минут поварить целый вилок в соленой воде (по-умному - побланшировать ). Капуста должна стать чуть-чуть помягче, но не свариться. Потом в холодную воду и готово. А как из квашеной? Вы квасите капусту целыми вилками?

[Tonyk]

Сообщение от Lucent

Все оказалось очень просто. Из вилка нужно длинным ножом вырезать кочерыжку и несколько минут поварить целый вилок в соленой воде (по-умному - побланшировать ). Капуста должна стать чуть-чуть помягче, но не свариться. Потом в холодную воду и готово. А как из квашеной? Вы квасите капусту целыми вилками?

Ооо, спасибо, Вам большое! Надо будет потренироваться на маленькой капустке!
А из квашеной - да, бабушка квасила целую капустку, а потом мы снимали по листику и накручивали голубцы Не знаю как в больших городах - продаются ли (сама присматриваю), но в деревнях многие так делают. Наверное надо на рынках смотреть, в супермаркетах еще не видела что-то подходящее...

[Kozo4ka]

Два торта к 8 марта.

Торт апельсиновый.

Для теста понадобиться:
450 гр. муки,
8 ч. л. разрыхлителя (или 1 пакетик разрыхлителя, который на 500 гр муки),
200-250 гр. сахара,
12 ст. л. растительного масла без запаха,
500 мл воды или минералки (у меня была минералка).

Для крема:3-4 стакана апельсинового сока с мякотью,
6-8 ст. л. манки,
5 ст. л. сахара,
банка персиков.

Сироп для пропитки коржей.
100 г сахара, 110—120 мл воды, ароматические добавки (что у вас есть:можно капнуть рома, коньяка, да хоть апельсинового сока добавить).
В воду добавить сахар, подогреть и размешать до растворения сахара. Кипятить не обязательно.


Все составляющие теста хорошо смешать миксером,тесто должно получиться как не жидкая сметана. Разделить на 2 части и печь при t 180 20-25 мин. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. У меня один корж получился с шапочкой, так я его разрезала на пополам.

Крем: сок вылить в кастрюлю, добавить сахар, манку, и варить 10-15 минут, постоянно помешивая, чтобы не было комков, как простую манную кашу. Такая манная кашка и получается, и не жидкая (с ложки не должна стекать), и не густая, чтобы ложка стояла. Вообщем, густоту при варке сами регулируете, только учитывайте, что после остывания кашка-крем станет гуще.
Снять с огня ,остудить и хорошо взбить, добавить протертые персики.

Коржи хорошо пропитать сиропом, прослоить кремом и украсить имеющимися фруктами.

[Kozo4ka]

Торт шоколадный.
Я его готовила на шоколадном молоке Alpro Soya, его можно купить в Призме, магазине Ади, Супер Бабилоне.

Для теста понадобиться:
400 гр. муки,
8 ч. л. разрыхлителя (или 1 пакетик разрыхлителя, который на 500 гр муки),
200-250 гр. сахара,
12 ст. л. растительного масла,
500 мл Соевого шоколадного молочка Alpro ( или минералки).
Если будете готовить на шоколадном молоке, то можно какао вообще не класть, (хотя я всё-таки кинула 2 ст. ложки), а вот если будете готовить на минералке, то надо где-то 8 столовых ложек какао положить.
Ванилин или ванильный сахар.

Крем:2 стакана шоколадного молока,
3-4 ст. л. манки,
2 ст. л. сахара.

Все составляющие теста смешать, тесто должно быть как сметана.



Разделить на 2 части и выпечь два коржа при t 180 20-25 мин.




Крем: Сварить шоколадную манную кашку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Снять с огня, остудить и хорошо взбить миксером.

Кстати, и крем, и тесто у меня получились на шоколадном молоке более густыми, чем на соке.




Пропитать коржи сахарным сиропом, прослоить кремом.



Я ещё смазала нижний корж вишнёвым джемом,


а сам торт полила растопленным чёрным шоколадом и украсила клубникой.

[((LUCKY))]

Ой,какая прелесть!!!! Обязательно попробую сваять такой тортик!Спасибо за рецептик!



Всех с праздником!!!!!

[Smilena]

Девочки, добрый вечер!
Всех с праздником! -)

Примите меня в свою компанию. Я правда совсем начинающий вегетарианец. Не ем пока только мясо. Рыбу и яйца пока ем. Я совершенный не мясоед, и по мясу не тоскую совершенно -)
Но столкнулась с проблемой обедов в офисе. Оказалось, что бизнес-ланчей без мяса нет совсем. Мжно только брать что-то по отдельности и выходить на совершенно другие деньги. -(

А что делаете вы? Носите с собой?

Пы.Сы Я - Лена.

[хороший человек]

Сегодня буду готовить грибы с рисом, рецепт отсюда http://eatbest.ru/?p=2147
или с капустой http://harch.ru/vtorye-blyuda/ris-s-kapustoj-i-gribami

Пекла блины, которые на минералке с газом. Пять лет собиралась их приготовить, наконец-то свершилось. По вкусу такие же, как и на обычной воде получились у меня. Я давно пеку блины на воде + мука + сахар+ масло раст. Соду раньше не добавляла, теперь буду.

[Lucent]

Сообщение от Kozo4ka

Торт шоколадный.

Спасибо огромное за рецепты!!! Они еще не просто вегетарианские, а веганские - ни молока, ни яиц. А я как раз сегодня прикупила Alpro Soya шоколадный, обычно пью, конечно, но может споважусь и тортик сделать Спасибо!

[Lucent]

Сообщение от Smilena

Девочки, добрый вечер!
Всех с праздником! -)

Примите меня в свою компанию. Я правда совсем начинающий вегетарианец. Не ем пока только мясо. Рыбу и яйца пока ем. Я совершенный не мясоед, и по мясу не тоскую совершенно -)
Но столкнулась с проблемой обедов в офисе. Оказалось, что бизнес-ланчей без мяса нет совсем. Мжно только брать что-то по отдельности и выходить на совершенно другие деньги. -(

А что делаете вы? Носите с собой?

Пы.Сы Я - Лена.

С удовольствием принимаем в свои ряды! Тезка, кстати

Т.е. даже при том, что не едите пока только мясо уже столкнулись с такой проблемой? Рыбного ничего нет? Салаты? При такой ситуации, наверное, лучше что-то носить с собой, чтобы не питаться пирожками да булками, так долго не продержаться, да и на здоровье не замедлит отразиться. У меня обычно на работе был выбор, хотя в одном офисе приходилось с собой приносить, но мне это даже нравилось - знаешь что ешь

[Lucent]

Высказалась здесь
http://www.forum.littleone.ru/showth...874829&page=18
А теперь думаю - а оно мне надо Сейчас ведь извратят все, поставят с ног на голову и напишут кучу оскорбительных вещей

Как вы реагируете, когда вам начинают нести пургу про "давайте спасем тараканов, пожалей травку и тп" не будешь ведь каждому рассказывать про цнс и процесс появления молока ... мне как-то везет, что думают чужие люди мне параллельно, а друзья уже привыкли, готовят разные вкусности, когда в гости прихожу (типа вегетарианской лазаньи) и даже говорят мне прелести по поводу внешности Но иногда увидишь вот такой топ и некоторые высказывания и ... грустно становится. Почему у нас так? Почему люди не могут принять другого человека таким какой он есть? А не пытаться сразу его переубедить и доказать какой он дурак, что нельзя отбиваться от "коллектива" и ему непременно скоро поплохеет Непременно-непременно, обязательно и очень скоро будет полный каюк