поделитесь, пожалуйста, рецептом глазури. она у вас со временем такая же мягкая и глянцевая остается, как на фото???
Да,глазурь была мягкая,не как шоколад в плитках.Это ганаш-сливки 33% и шоколад нагреваете в ковшике в пропорции 1:1,чтобы шоколад растаял и добавила примерно 50 гр слив.масла. В этот раз у меня были сливки 22% пополам со сметаной,постепенно нагревала с шоколадом и постоянно мешала и в конце добавила масло.На след.день она конечно подзастыла,но все равно была мягкая(это видно по тому как черепашка в нее провалился).Если добавите больше шоколада по сравнению со сливками,то глазурь будет покрепче и тверже.
Таня, какой хлеб аппетитный Оксана-romilko, дай плиз рецептик шоколадного тортика
Да,там и рецепта как такогого нет-шоколадный бисквит-основа по Таниному рецепту,т.е. на 1 яицо 25 гр сахара и 25 гр муки.На этот торт у меня ушло 8 яиц и соответственно 200 гр сахара и 200 гр сухого компонента,состоящего из какао-20-30 гр,крахмала-20-30 гр и остальное мука,чтобы в сумме получилось 200 гр. Делаете классический бисквит,т.е.белки отдельно с половиной сахара,желтки отдельно растереть с половиной сахара,аккуратно смешали желтки с белками и просеяли сухую часть(предварительно хорошо ее премешав)и венчиком аккуратно перемешиваете,чтобы не опали белки. Я выпекаю в одной форме при 180 гр примерно 20-40 минут,в зависимости от высоты бисквита.
Если внутрь буду добавлять консервир.фрукты,то пропитываю потом коржи соком от фруктов,если его нет,то сварить сироп в соотношении сахар-вода-1:1.Бисквит разрезаем на коржи,пропитываю сиропом,кладу крем-мне нравится сливки взбитые с пудрой и творожное ЧУДО в стаканах(в этот раз брала клубничное)опять таки в пропорции 1:1. и на крем укладываю фрукты или премешиваю их с кремом. Сверху торт покрыла ганашем(рецепт писала выше).Вот вроде и все-очень вкусно и нежно получается,только главное правильно сделать бисквит.Просто у меня все любят тонкие коржи и легкие. Масляный бисквит тяжеловат все таки.
Девочки, купила брюссельскую капусту (замороженную), приготовила в пароварке, а она горькая какая-то на вкус?
Она такая и есть? Или мне не правильная попалась?
по-моему все отлично, только непонятно "кто" же это такой страшно-вкусный?
__________________
— Ноблесс оближ, — заметил кот и налил Маргарите какой-то прозрачной жидкости в лафитный стакан.
— Это водка? — слабо спросила Маргарита.
Кот подпрыгнул на стуле от обиды.
— Помилуйте, королева, — прохрипел он, — разве я позволил бы себе налить даме водки? Это чистый спирт!
Главное чтоб было желание, а умение придет в процессе!
Девочки, смотрите какой прикол высмотрела КАК БЫСТРО ОЧИСТИТЬ ЯЙЦО неужели так реально? Надо попробовать
__________________
Есть мечта? Беги к ней! Не получается бежать? Иди к ней! Не получается идти к ней? Ползи к ней! Не можешь ползти к ней? Ляг и лежи в направлении мечты.
