Пельмени

[wasilisa]

Сообщение от Андриевская Наталья

Как вкусно и быстро сделать домашние пельмени???

Купить домашних пельменей и сварить их дома. Быстрее не придумаешь.
Остальные варианты - это долго для новичка, но если любишь пельмени, то приятно.

Ну а я делаю фарш из 30% говядины и 70% жирной свинины, добавляю яйцо, лук, чеснок, соль, черный и красный молотый перец, четверть ложечки крахмала. На 1 кг муки кладу 2 яйца, чайную ложку крупной соли с горкой, воды лью столько, сколько возьмет мука. Если лепим вдвоем с мамой, расправляемся с этим количеством теста за час. Когда в моем детстве делали это на троих, еще со старшей сестрой, то заводили теста в три раза больше, сидели с пельмешками целый день, беседовали, смотрели телевизор, в общем, хорошо проводили время.

[Slonk@]

А кто-нибудь пробовал пельмени только со свининой (свиная шея)? как получится?

[ТаняТатьяна]

А скажите пожалуйста, вот я сделала тесто, фарш и чаго дальше? Как быть то? А если пельменницы нет?

[Наташа]

Очень простое тесто - 3 ст муки, 1 ст воды с растворённой солью, 1 яйцо. Замесить тесто, в целофановый пакет и на часок в холодильник. Ну а фарш свинина+говядина.

[fenix***]

Сообщение от МУСЯ38

А мне очень понравился рецепт "ленивых" пельменей.

интересно надо попробовать

[Мамашка татарчонка]

Сообщение от ТаняТатьяна

А скажите пожалуйста, вот я сделала тесто, фарш и чаго дальше? Как быть то? А если пельменницы нет?

ну всё, не видать пельменей без пельменницы
у нас в доме (в моем детстве) никогда не было пельменницы, но пельмени делались. берете стакан, и им вырезаете кружочки из раскатанного теста. на этот кружок кладете фарш и залепляете края. усё!

[Rynechka]

Если лепим вдвоем с мамой, расправляемся с этим количеством теста за час. Когда в моем детстве делали это на троих, еще со старшей сестрой, то заводили теста в три раза больше, сидели с пельмешками целый день, беседовали, смотрели телевизор, в общем, хорошо проводили время.[/QUOTE]

Эх.........детство вспомнила, тоже собирались всей семьёй и целый день пельмешки лепили.

[Штуша-Кутуша]

Сообщение от nadjn

Девочки, никто не знает где купить маленькую пельменницу, это чтобы пельмени получались 1,5-2 см в диаметре (в сыром виде)?

В Ленте, в Карусели видела. Такие креглые пельменницы с ячейками как соты. Стоят в районе 100 рублей. Удобно

[Самаялюбимаяя]

А я тут решила сделать пельмени из куринной грудки+сало+лук+перец. ОООчень вкусно получилось. За счет сала пельмени получились сочными, а за счет грудки очень нежными. А на вкус даже и не скажешь что из куринного мяса. Всем советую.
Р.S. К тому же экономично получается.

[Мамашка татарчонка]

ох! налепила пельменей... теста, с дуру, наделала аж из 6 ст муки. времени ушло 4 часа на всё. сделала: тесто, фарш (в комбайне, мясорубкой вышло бы гораздо дольше), и сами пельмени. делала одна и с пельменнецей. по штукам не знаю, сколько вышло, но очень много, как мне кажется. а фарша еще и осталось! завтра сыну фрикаделек наделаю, т.к. сегодня уже в морозилку они не влезут...