Желе из красной смородины, подскажите как делать?

[Fluffy76]

Сообщение от Базуха

Подскажите пожалуиста рецепт такого вкусного пирога. А то лежит сморода, варенье точно делать не буду....

Пожалуйста Делала из замороженной красной смородины.

Пирог с красной смородиной

(мой «фирменный»)

В кастрюлю׃

• 250 г воды
• 1 пакет (11 г ) сухих дрожжей
• 2-3 столовые ложки сахара
• соль

Дать дрожжам подойти.

• 250 г маргарина
• 3-4 чайные чашки (объемом 160 мл) муки

Перетереть или порубить ножом.
Добавить в эту массу дрожжи, вымесить тесто. Готовое тесто поставить на холод на 30 минут. Это «рубленое» тесто. Начинка любая.
Из этого теста очень вкусным получается открытый пирог с красной смородиной.
Для начинки:

• красная смородина 1-1,2 л

• сахарный песок - по вкусу (150 мл)

• 2 порошка пудинга сливочного или ванильного

Смешать все ингредиенты начинки.
Раскатать тесто, уложить на противень, чтобы края теста свисали. Излишне свисающее тесто срезать ножом.
Уложить начинку на тесто, из боковых обрезков теста сделать полоски, надсечь их ножом наискосок с обеих сторон (теперь, когда ленточку переносим на пирог, она имеет вид «елочки»), и уложить их на пирог сеткой, накрыть свисающими с противня краями теста, загнув их.
Взбить вилкой 1 яйцо и смазать пирог по ячейкам с ягодами.
Печь в духовке при температуре 170-180° пока верх не зарумянится.
Пирог остудить и разрезать.
Фото пирога:

[Базуха]

Спасибо огромное за такой подробный и иллюстрированный ответ!
Красота какая! Предвкушаю как испеку и сяду чай пить с такой вкуснятиной.

[Fluffy76]

Сообщение от Базуха

Спасибо огромное за такой подробный и иллюстрированный ответ!
Красота какая! Предвкушаю как испеку и сяду чай пить с такой вкуснятиной.

на здоровье

[Наталья Гребенникова]

Желе лучше загустевает,если ягоды чуть недозревшие.
Выливается желе горячим в банки,стоит открытым,как остынет,закрыть банки крышкой и в холодильник.

[Калинка-Малинка]

Так и не поняла надо или нет доводить до кипения?

[Жабий Хвостик]

Сообщение от Калинка-Малинка

Так и не поняла надо или нет доводить до кипения?

Если не кипятить, то такое желе может храниться только в холодильнике.

[Marina-Priv]

Я делаю в соковарке - спсоб для лентяек )))

Беру ягоды прямо с куста кидаю в соковарку. Вытекающий горячий сок смешиваю с сахаром 1л-1л и по банкам
Стоит без холодильника до употребления(год стоит и не портится- у нас много получается)

Аналогично делаю из чёрной. и микс - красную с чёрной

[ka-ten-ka]

Подскажите,пожалйста,про пирог...Сколько по времени должны подходить дрожжи?И еще,что это за пудинг в начинке,нельзя ли его чем-нибудь заменить?..А то пудинга дома нет,а смородины полно,не знаю,что с ней сделать.

[Fluffy76]

Сообщение от ka-ten-ka

Подскажите,пожалйста,про пирог...Сколько по времени должны подходить дрожжи?И еще,что это за пудинг в начинке,нельзя ли его чем-нибудь заменить?..А то пудинга дома нет,а смородины полно,не знаю,что с ней сделать.

Пожалуйста:
В кастрюлю или в миску(как Вам удобно) налить 250 мл теплой воды+сахар+дрожжи (сухие-11г, живые- 40-50г). +соль-0,5 ч.л. все перремешать, Масса довольно быстро начнет пениться.Это и значит "дрожжи должны подойти"...
Пока дрожжи подходят,просеять в любую миску муку.
Маргарин или слив масло комнатной температуры понемногу присыпать мукой и перетирать рукой, получите маслянистую крошку, в которую потом вольете подошедшие дрожжи и вымесите тесто. Оно должно быть мягким и отставать от рук. Поэтому, муки может быть чуть много или чуть мало. увидите по тесту Его убрать в холодильние, оно очень быстро поднимается. поэтому , ели хотите пирог тонкий, то сначала подготовить начинку, а потом раскатывать тесто. И ставить пирог в нагретую духовку.
Пудинг можно заменить обычным крахмалом, лучше, конечно кукурузный, но и картофельный подойдет. Всыпаете в ягоды с сахаром постепенно и перемешиваете. Начинка не потечет.
Удачи

[ka-ten-ka]

Спасибо большое,все понятно теперь.Буду пробовать!