Знатоки и любители грибов, нужен совет!!!

[МамаРукодельница]

Сообщение от Матрёшка

ой, простите, а как он выглядит? Я про такой первый раз слышу!!!!

А еще другое название : Турки. Панчушки, Колпачки Кому как нравиться, то так и обзывает
А у меня в лесу поблизости почему-то их в этом году нет А ехать куда-то... муж не хочет везти

[ulika-s]

Сообщение от Lubania

Может все-таки подождать и через две недели попробовать? Или терпежу совсем нету?

В рецепте сказано "...выдержать 7-10 дней..." и терпежу нету

[ulika-s]

Сообщение от *LyusI*

а как солили ?Можно рецептик?

Рецепт засолки:

Перебранные и промытые грибы бланшировать в кипятке 5-8 минут, затем обдать холодной водой, соли 40-50 гр на кг грибов (я на глаз солью пересыпала слои). Лист хрена, зонтики укропа, лист смородины, чеснок. Уложить в посуду, сверху грузик и в холодильник.

[мамаАля]

Сообщение от ulika-s

Рецепт засолки:

Перебранные и промытые грибы бланшировать в кипятке 5-8 минут, затем обдать холодной водой, соли 40-50 гр на кг грибов (я на глаз солью пересыпала слои). Лист хрена, зонтики укропа, лист смородины, чеснок. Уложить в посуду, сверху грузик и в холодильник.

Только не сразу в холодильник, а дней через 5-7.

[LadyLoL]

А если в холодильнике места нет - мы перекладываем в банки (набивать плотно), сверху горячим рассолом доливаем, закатываем и храним в кладовке - не портятся.
PS: А в эти выходные под Приозерском был бум колпачков - усыпан весь лес.

[ulika-s]

Сейчас попробовала свое произведение... недосоленые получились((((((((((( Как исправить положение? Просто подсыпать соли и снова в холодильник?

[Lubania]

Сообщение от ulika-s

Сейчас попробовала свое произведение... недосоленые получились((((((((((( Как исправить положение? Просто подсыпать соли и снова в холодильник?

Другие варианты вряд ли есть))))