вообщем, руководствуясь вашим советам и просторам интрнета сделала так:
на ночь грудинку натерла солью с перцем и лаврушкой облажила.завернула все в пищевую пленку и положила в холодильник до утра.....
утром в рассоле (на 1 литр воды -стакан соли, но можно положить соли 2/3 стакана), проварила ее 30 минут и оставила на плите остывать (нужно чтобы кастрюля практически остыла)
потом достала, обсушила ее салфетками и натерла ее черным перцем и чесноком, завернула в фольу и в холодильник на часов 5.
вкус отменный получился!!! т.к. я делала только части куска купленой грудинки (часть заморозила), вторую буду делать в горячем варианте!
всем спасибо за рецепты!
|
