Где купить индейку целую?

[Yulya_]

великолукскй комбинат) 240 или 260 р кг

[Мама-354]

Сообщение от Яблочный Сок

Девочки, а почем в метро индейка?

Я на цену не смотрела, так как её не покупала.

[Karnakin]

французскую замороженную не покупайте - продают в ленте или в окее калиброванную массой 2600 или 3800 гр в белой непрозрачной упаковке- вчера размораживать стала, сняла упаковку, а там - кожа на бедрах разорвана, на грудке тоже. Не тухлая, но мне ее целиком готовить... Вот сижу придумываю чем смазывать, чтобы корочка красивая получилась.

[Яблочный Сок]

Сообщение от Karnakin

французскую замороженную не покупайте - продают в ленте или в окее калиброванную массой 2600 или 3800 гр в белой непрозрачной упаковке- вчера размораживать стала, сняла упаковку, а там - кожа на бедрах разорвана, на грудке тоже. Не тухлая, но мне ее целиком готовить... Вот сижу придумываю чем смазывать, чтобы корочка красивая получилась.

Подскажите, а как вы ее целиком готовите? Как курицу? А то мы каждый раз как берем - просим ее нам пополам разрезать. Может, зря? И лучше как раз целую?

[Karnakin]

в общем-то да. Завтра приготовлю и напишу свои впечатления и рецепт, если понравится. Не советую покупать индейку со специями Sadia - очень соленая и пропитана какой-то гадостью. Рекомендую вот этот рецепт из индейки - это если запекать кусок, http://www.vkusnyblog.ru/smak/10852. А так готовлю индейку и как курицу и как мясо - фрикадельки, котлеты, шашлык, пельмени, плов, шницели. Результат приготовления этой птички напишу завтра вечером.

[Яблочный Сок]

Сообщение от Karnakin

в общем-то да. Завтра приготовлю и напишу свои впечатления и рецепт, если понравится. Не советую покупать индейку со специями Sadia - очень соленая и пропитана какой-то гадостью. Рекомендую вот этот рецепт из индейки - это если запекать кусок, http://www.vkusnyblog.ru/smak/10852. А так готовлю индейку и как курицу и как мясо - фрикадельки, котлеты, шашлык, пельмени, плов, шницели. Результат приготовления этой птички напишу завтра вечером.

Не, я такие уже чем-то пропитанные вообще не беру. подсели на свежатину, прямо с фермы.
но вот чего-то я не додумывалась ее целиком делать, так что спасибо за рецептик!

[Karnakin]

Птичка в процессе приготовления... А где именно свежатинку берете? Мне раньше из КХ "Русь" привозили - маленьких птичек по 20 кг. Такую даже если захочешь, в духовку не запихнешь. Вот таких я кусками запекала килограмма по 1-2, а потом как ветчину ели в холодном виде.

[Manunehka]

В "МЕТРО" большие, но брала только из заморозки...
Свежую на рынке.
Запекали целиком фаршированную, было очень вкусно .

[Яблочный Сок]

Сообщение от Karnakin

Птичка в процессе приготовления... А где именно свежатинку берете? Мне раньше из КХ "Русь" привозили - маленьких птичек по 20 кг. Такую даже если захочешь, в духовку не запихнешь. Вот таких я кусками запекала килограмма по 1-2, а потом как ветчину ели в холодном виде.

Не продает сейчас КХ "Русь"(( Я уже звонила - узнавала.
Нашли другую ферму, и птицы у них не по 20 кг.!
Берем кг. по 8. Но как-то мне тоже сомнительно - думаете, не слишком большой вес для духовки?

[Karnakin]

Извините, что так долго не отвечала. Индейка французская не понравилась - суховатая получилась и совсем нет в ней жира - видимо это цыпленок еще был Спасались клюквенным соусом. Сегодня взяла индюшачье бедро в Карусели - 700 гр весит. Там у них в нарубке все было - крылья, голень, суповой набор, бедра. Хотела узнать про возможность купить у них целиком тушку, но не смогла найти раскладчика мясного отдела - остальные разбегались и отнекивались.
8 кг в духовку... Думаю духовка не потянет такую тушку. Либо снаружи сгорит, а внутри сырой останется. А где вы покупаете таких птичек, на какой ферме? Сами ездите или привозят?