консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Catherina]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

на Сенном 70 рублей
я уже и варенья немного из неё сварила

Ого!!! Пасиб! поеду на Сенной тогда... и на Правобережном все-таки еще разведаю...


Как Вы варите варенье вишневое??? Уверена, что у Вас оно наивкуснейшее

[Жена_Вовы_Коровкина]

Спасибо за доверие
я варила достаточно просто - сначала сироп:
т.к. вишня кислая была, сахара на 200 гр. больше.
т.е 1 кг ягод и 1200 сахара.
Воды для сиропа 100 мл. Когда сахар растворился, добавляем ягоды. Закипело, пару минут поварить снимая пенку. Оставить на ночь, назавтра опять закипятить и варить не более 20 минут. Потом капнуть на блюдце, если капля не растекается, то готово.
Горячим разлить по банкам.

[sestrenka.olenka]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Спасибо за доверие
я варила достаточно просто - сначала сироп:
т.к. вишня кислая была, сахара на 200 гр. больше.
т.е 1 кг ягод и 1200 сахара.
Воды для сиропа 100 мл. Когда сахар растворился, добавляем ягоды. Закипело, пару минут поварить снимая пенку. Оставить на ночь, назавтра опять закипятить и варить не более 20 минут. Потом капнуть на блюдце, если капля не растекается, то готово.
Горячим разлить по банкам.

А Вы с косточками варите или без?

[Жена_Вовы_Коровкина]

С косточками, так вкуснее мне)))

[magic_me]

Сообщение от sestrenka.olenka

А Вы с косточками варите или без?

Я бы памятник ставила женщинам,которые из вишни косточки удаляют перед тем,как варить варенье...

Если бы я вытаскивала их,боюсь, что варенье зимой я бы всячески берегла и охраняла.
(простите,что влезла)

[lilari]

Сообщение от magic_me

Я бы памятник ставила женщинам,которые из вишни косточки удаляют перед тем,как варить варенье...

Если бы я вытаскивала их,боюсь, что варенье зимой я бы всячески берегла и охраняла.
(простите,что влезла)

Эх, напомнило мне.. все мое детство (и не только) тазами перебирали вишню от косточек на юге у бабушки вынимая косточки, можно было впасть практически в нирвану

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от magic_me

Я бы памятник ставила женщинам,которые из вишни косточки удаляют перед тем,как варить варенье...

Если бы я вытаскивала их,боюсь, что варенье зимой я бы всячески берегла и охраняла.
(простите,что влезла)

я из черешни в прошлом году косточки вытаскивала, идите ставить памятник

[sestrenka.olenka]

Сообщение от magic_me

Я бы памятник ставила женщинам,которые из вишни косточки удаляют перед тем,как варить варенье...

Если бы я вытаскивала их,боюсь, что варенье зимой я бы всячески берегла и охраняла.
(простите,что влезла)

В прошлом году вытаскивала Поэтому с надеждой спросила - теперь не буду мучиться )))

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от sestrenka.olenka

В прошлом году вытаскивала Поэтому с надеждой спросила - теперь не буду мучиться )))

только много не делайте, его больше года нежелательно хранить, та же ситуация с абрикосовыми косточками.

[Оазис]

привет, в начале топа не нашла, а весь топ пока не осилить.
вопрос: а какова сезонность овощей и ягод в ленобласти?
когда можно заготавливать и что из местного?