ЗВЕЗДНЫЕ рецепты

[bakunat]

Сообщение от Яблочный sok

Алина, все в порядке!
Просто мы всё всем привезли и топик с заказами ушел на каникулы Но меня легко можно найти по телефону, или через блог.

блин, обыскалась тему, еле нашла автора здесь
Вы ж так нас не пугайте!!!
Я так поняла, что раз тема исчезла, то индеек дождемся только после НГ?
Оля, пожалуйста, киньте мне ссылку на блог с заказами, а то я не сохранила
Поздравляю Вас с наступающими праздниками!!!! Огромное спасибо за мясо!!!

[Дайте две]

Оля, девочки, у мну горе Гусь не дожил до новогоднего стола скорблю по нему как по родному... Может его ещё можно реанимировать, вымочить там в чем нибудь?
Послушала, что хозяйка гусей обещала что долежат они в холодильнике, сомневалась, но всё же оставила, и вот результат... А кто нибудь ещё брал гуся на НГ? Долежал у Вас?

[Beatriks]

Сообщение от Дайте две

Оля, девочки, у мну горе Гусь не дожил до новогоднего стола скорблю по нему как по родному... Может его ещё можно реанимировать, вымочить там в чем нибудь?
Послушала, что хозяйка гусей обещала что долежат они в холодильнике, сомневалась, но всё же оставила, и вот результат... А кто нибудь ещё брал гуся на НГ? Долежал у Вас?

Вот жеж (((
Если только в уксусе попробовать, точнее в уксусном растворе.
Сначала помыть как следует (особенно внутри), а потом замочить.....На пару часов, потом натереть хорошо солью, перцем и оставить так мариноваться.
У меня пока лежит гусь в холодильнике, но я его опаливала, не мыла, обсушила еще специально, замотала в пищевую пленку и дырок в ней напрокалывала.....
Завтра буду убирать в морозилку, до завтра там места нет....

Можно еще попробовать сделать так, как собиралась готовить гуся я.
Гусь ощипывается-опаливается, убирается лишний жир с шеи и гузки.
Кипятим воду в большой кастрюле. Надеваем резиновые перчатки. Берем гуся за лапы и опускаем половину гуся в кипяток. Держим ровно 1 минуту.
Вынимаем. Ждем пока вода закипит и теперь опускаем гуся в кипяток попой. На 1 минуту.
Вынимаем.
Выливаем из гуся воду, тщательно его обсущиваем внутри и снаружи салфетками.

Крупную соль смешать с перцем. Можно добавить какие-нить еще травки типа шалфея и орегано.
И натереть гуся смесью этой снаружи и внутри. И оставить его так в холоде лежать.

[Sim]

Девочки, кто, как и я потерял блог.. Вот здесь он есть, в рецептах.. и заказы тоже там...
http://lenoblast.blogspot.com/2011/06/blog-post.html

[Дайте две]

Сообщение от Beatriks

Вот жеж (((
Если только в уксусе попробовать, точнее в уксусном растворе.
Сначала помыть как следует (особенно внутри), а потом замочить.....На пару часов, потом натереть хорошо солью, перцем и оставить так мариноваться.
У меня пока лежит гусь в холодильнике, но я его опаливала, не мыла, обсушила еще специально, замотала в пищевую пленку и дырок в ней напрокалывала.....
Завтра буду убирать в морозилку, до завтра там места нет....

Можно еще попробовать сделать так, как собиралась готовить гуся я.
Гусь ощипывается-опаливается, убирается лишний жир с шеи и гузки.
Кипятим воду в большой кастрюле. Надеваем резиновые перчатки. Берем гуся за лапы и опускаем половину гуся в кипяток. Держим ровно 1 минуту.
Вынимаем. Ждем пока вода закипит и теперь опускаем гуся в кипяток попой. На 1 минуту.
Вынимаем.
Выливаем из гуся воду, тщательно его обсущиваем внутри и снаружи салфетками.

Крупную соль смешать с перцем. Можно добавить какие-нить еще травки типа шалфея и орегано.
И натереть гуся смесью этой снаружи и внутри. И оставить его так в холоде лежать.

Вот мне подруга советует снять с него кожу и замочить в марганцовке, а я чего так уже расстроилась, что руки опустились Тем более мы завтра не одни будем, а придет парочка гостей, а мы что ж их встречать с подтухшим гусем будем
А как делается этот уксусный раствор? В каких пропорциях? Я вся в сомнениях выбросить его, или устроить ему реанимацию? В магазинах думаю, их по сто раз реанимируют
Хорошо, что у Вас сохранился, но убирайте поскорей, от греха подальше. у меня вчера ночью он нормальный был вроде, а сегодня открыла холодильник, а там запах Я правда его просто в пакет политиленовый положила и дырок в пакете наделала.

[Beatriks]

Сообщение от Дайте две

Вот мне подруга советует снять с него кожу и замочить в марганцовке, а я чего так уже расстроилась, что руки опустились Тем более мы завтра не одни будем, а придет парочка гостей, а мы что ж их встречать с подтухшим гусем будем
А как делается этот уксусный раствор? В каких пропорциях? Я вся в сомнениях выбросить его, или устроить ему реанимацию? В магазинах думаю, их по сто раз реанимируют
Хорошо, что у Вас сохранился, но убирайте поскорей, от греха подальше. у меня вчера ночью он нормальный был вроде, а сегодня открыла холодильник, а там запах Я правда его просто в пакет политиленовый положила и дырок в пакете наделала.

Он ну Вас мог задохнуться. У меня лежит во фрэш-боксе, а не на полке, у таких боксов особый температурный режим.
Попробуйте реанимировать, выбросить всегда успеете.
А пропорции произвольные можно брать воды и уксуса.

[Дайте две]

Сообщение от Beatriks

Он ну Вас мог задохнуться. У меня лежит во фрэш-боксе, а не на полке, у таких боксов особый температурный режим.
Попробуйте реанимировать, выбросить всегда успеете.
А пропорции произвольные можно брать воды и уксуса.

Щас намыла его, пахнет значительно меньше, пойду уксус разводить. А сколько в уксусе держать? Я вот отсталая, никогда не слыхивала про фреш боксы. Что это?
А кожу, как думаете снять лучше?

[Beatriks]

Сообщение от Дайте две

Щас намыла его, пахнет значительно меньше, пойду уксус разводить. А сколько в уксусе держать? Я вот отсталая, никогда не слыхивала про фреш боксы. Что это?
А кожу, как думаете снять лучше?

Кожу лучше не снимать. Ибо там подкожный жир. Без него мясо будет уже другим и очень жестким.
Часик подержите в уксусе.

[Дайте две]

Сообщение от Beatriks

Кожу лучше не снимать. Ибо там подкожный жир. Без него мясо будет уже другим и очень жестким.
Часик подержите в уксусе.

Уже держу

[Яблочный Сок]

Сообщение от Дайте две

Уже держу

Света
Я не могу сказать про свою, т.к. она уже глубоко заморожена до 6 января, но никто не звонил из тех, кто до 30 декабря решил ее додержать (тьфу тьфу тьфу)

Сейчас позвоню вам!