Глупый вопрос про ЛАЗАНЬЮ

[Zura(Зилёная Гадюка)]

Пластины и впрямь Барилла, очень они удачные, я их предварительно буквально на несколько секунд опускаю в кипящую воду.
Из готовых соусов томатных могу еще порекомендовать "Хайнц для спагетти традиционный", "Барилла" с травами, если соус самой делать, то хорошо для основы идут помидорки "Помито" в тетрапаке, бывают кубиками, бывают измельченные, уже без кожицы, само собой.

[Филис]

а я больше всего люблю лазанью с грибами (вешенки, лисички...)
Если времени мало, использую упрощенный вариант приготовления - пассирую мелконарезанный лук, солю, добавляю к нему пару ложек муки, перемешиваю, потом вливаю молоко. Прогреваю соус до загустения. Отдельно обжариваю грибы (тоже посолить по вкусу). Листы для лазаньи - на несколько минут в горячую воду.
Собираю – сначала лист лазаньи, на него слой грибов, потом соус и так далее, на последний лист лазаньи - сливочное масло и натертый сыр.

[Леди Сотофа]

Я не варила никакие - ни те, что надо, ни те, что не надо.
Ни разу жесткое тесто не получалось - может потому, что соусы я не жалею (и бешамель, и в фарше тоже много соуса получается).

[Zura(Зилёная Гадюка)]

Сообщение от Леди Сотофа

Я не варила никакие - ни те, что надо, ни те, что не надо.
Ни разу жесткое тесто не получалось - может потому, что соусы я не жалею (и бешамель, и в фарше тоже много соуса получается).

Тут дело вкуса, я лично бешамель делаю довольно густым, мне так больше нравится, т.е. лишней жидкости там нет

[Fuji]

итальянцы к лазанье в обязательном порядке ложку подают. Она должна быть довольно таки жидкой. Особенно какая-нибудь квадро формаджи
Я тоже не очень люблю много соуса. Но слои промазываю тщательно. Этого хватает, чтобы лазанья пропеклась, была сочной и мягкой

[Vart]

А я решила, чем гадать варить-неварить-недоварить-пропечется ли... сделать тесто наверняка, да еще денег съэкономить (правда без понятия сколько стоят листы для лазаньи)
Тесто проще некуда вода-мука-соль, как для варенников-пельменей, дальше переложила начинкой из обжаренного фарша с луком, приправами (для а-ля италии считаю обязательным базилик), незабывать солить, и залила соусом, посыпала сыром. Могу что то упустить, но дело было N лет назад)
Дотошно по рецептам готовлю очень редко. Поэтому соус (когда то опробованный по книжке) сейчас делаю так: примерно 1 ст. л. муки обжариваю (без масла) как станет золотистой + молоко примерно 0,5 + лавровый лист + соль + перец горошком и черный, как загустеет готово. Как в книжке и обещали легкий ореховый вкус, еще иногда сыр туда кладу остатки.
Лично мне сочно нравится, но чтоб в соусе не плавало, но он был. Ну да это дело вкуса и все на глаз)))

[_salamandra_]

Девочки, а Листы Лазаньи ГДЕ КУПИТЬ???

[Zura(Зилёная Гадюка)]

Сообщение от _salamandra_

Девочки, а Листы Лазаньи ГДЕ КУПИТЬ???

В ОКее, Карусели

[Juliett]

Сообщение от Ирулька

Готовлю по рецепту с сайта: http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html. Рекомендую!

+1, шикарный сайт

Сообщение от _salamandra_

Девочки, а Листы Лазаньи ГДЕ КУПИТЬ???

в Ашане, окее.

[_salamandra_]

Сообщение от Juliett

+1, шикарный сайт



в Ашане, окее.

Спасибоооооооооооо