Может я уже припозднилась, но я делаю так (причем не только красную смородину, а еще крыжовник и бруснику):
На 1 кг ягод пару стаканов воды, варим минут 15-20, затем когда остынет, то получившийся сок отжимаем через марлю в два слоя (ну или как-то по другому). На 1 кг ягод добавляю 800гр сахара и варю еще минут 10. В заранее вымытые банки, заливаю горячее желе и закрываю винтовыми крышками. Храню без холодильника.
|