научите варить рис

[Эх-ма]

Сообщение от Ёжка

А мне кто-то говорил, что уксус добавляют для того, чтобы рис слипался наоборот, как рис для суши например

Черт его знает... мы варили с уксусом - не слипался. Может дело в степени разваренности риса...

[montoya]

Сообщение от lasmy11

свекр -молодец))прям по часам)))

не, он уже без часов варит за столько лет-то))) это он мне так инструкцию давал))) я уже за 5 лет тоже без часов стала варить - на глаз и примерно, но рассыпчатость все равно сохранятеся. главное, это рис очень хорошо промыть и крышку не открывать (ну, если только иногда приоткрывать и тут же закрывать обратно, чтобы на плиту не выткало все, когда на сильном огне кипит)

[montoya]

Сообщение от Ёжка

Всем спасибо, а особенно Вам и вашему свекру
Сварила строго по рецепту обычный рис и получился крупинками! и очень вкусно, поджарила сразу с луком и морковкой, не успела оглянуться как семья все слопала, а ведь всегда думали, что мы не любители риса как гарнира )

на здоровье! рада, что помогла
а у нас вот, наоборот, рис - любимейший гарнир, даже у ребенка (ну, не считая макарон у нее, конечно

[Milagros]

Сообщение от montoya

не, он уже без часов варит за столько лет-то))) это он мне так инструкцию давал))) я уже за 5 лет тоже без часов стала варить - на глаз и примерно, но рассыпчатость все равно сохранятеся. главное, это рис очень хорошо промыть и крышку не открывать (ну, если только иногда приоткрывать и тут же закрывать обратно, чтобы на плиту не выткало все, когда на сильном огне кипит)

спасибо, тоже по совету Вашего свёкра попробовала, вкусно и рассыпчато

[Lady bug]

Мне ,когда учили варить плов,говорили что рис нужно промыть в 8 водах.Так всегда и делаю.

[АнютаМама]

Покупайте только пропаренный!!! Если белый хотите- несколько капель лимонной кислоты в кипяток, если желтый- куркума после варки

[yunorik]

Я раньше тоже варила рис по минутам, не всегда получалось, если рядом не находилась, то про него забывала. А сейчас варю как макароны: наливаю в кастрюлю воды, жду когда закипит, засыпаю рис и варю до готовности, вначале надо помешать, чтобы не прилипало ко дну. Главное потом хорошо слить воду. Рис всегда рассыпчатый, естественно покупаю пропаренный.

[Мурмур]

Главное правильная пропорция с водой и время, варю 1 к 1,5 20 мин после кипения на оч медленном огне не снимая крышки

[Marinash]

Секрет - много воды и кусочек сливочного масла и будет рассыпчатым!

[Nighta]

а я вообще выпендрюсь=))
на упаковках риса нынче пишут инструкцию как варить=)))
все-таки от сорта риса очень зависит и время и необходимое количество воды...
мы вот "золотистый" и иже с ним не едим практически, чаще всего покупаем бурый или смесь басмати+дикий или бурый+дикий. Если нет мультиварки/рисоварки/пароварки, то варю как написано на пачке - результат всега отличный.