Кулинарная книга Декабрят-2006

[Мишу*та]

Сообщение от Mirina

О! сегодня надо будет с апельсинами попробовать!
кстати, это же жидко получится, да?

Да получается, коктейль, ОЧЕНЬ вкусно!!! ОЧЕНЬ!!!! Мы делали один к двум. Заливали в миксер сок, сколько получится и добавляли двойную порцию мороженого.
Если не долго сбивать и мороженое сильно заморожено, то можно будет ложечкой есть.
Попробуй с корками и без них. Детям, конечно, больше второе понравится.

[Kid]

Девочки, к 8 Марта! Легко должен каждый мужчина справиться..если он, конечно, не из Жилеткиного стиха.
Спагетти с лососем в сливочном соусе.
Филе лосося (семги, форели) слегка!!! обжариваем в оливковом масле , прямо в сковороде измельчаем, если изначально лень кубиками нарезать, добавляем соль, перец и в самом конце сливки (кулинарные 15%). После чего припускаем (вроде так это называется) буквально пару минут на медленном огне. Варим спагетти и выкладываем на них (уже непосредственно в тарелку) рыбку.
ГОТОВО! Очень быстро и вкусно! Обещаю!

[ПризракБелойДамы]

Потрясающе! Лена, я собиралась выложить похожий рецепт
Вариант - еще и немного креветок. В качестве макарон берется рисовая вермишель.

[kiska]

Суп на скорую руку
Кусочек грудинки копченой ,мелко шинкуем и обжариваем на оливковом или растительном масле,добавляем мелко порезанный лучек(масла чуть-чуть).Пока обжаривается грудинка варим картошку,можно меленько порезать,можно на половинки(кто как любит)Когда почти готова картошка добавляем смесь из грудинки и лука,варим 2мин и всЁ!готовоПо вкусу напоминает гороховый с копченастями
Муж у меня его очень любит есть с белыми сухариками

[Mirina]

Девочки! выложите рецептик супа сырного с рыбой. вроде тоже Лена про него писала...

В продолжении темы "рыба+макароны"

На сковородке обжарить репчатый лучок и мелко порезанный болгарский перчик (это обязательный ингридиент - именно он так хорошо всех дружит), туда же добавить банку макрели!!! в собственном соку (кто любит с косточками - не вытаскивает, кто нет - естественно прежде освободить рыбку от косточек), жидкость из банки - на любителя - кому посуше, кому посочнее
ну и в довершении этого безобразия - макарон туда, макарон!!! в оригинальном рецепте использовались макароны в форме риса, но как показала практика - это вовсе не принципиально

[ПризракБелойДамы]

И еще несколько простых салатов:
1. Самый простой. Но гости его метут
На крупной терке натирает сырую морковку и сыр (лучше твердый, если взять сыр помягче, он сваляется в комки). И добавляем майонез. Всё
При желании можно довавить зелень, вареное яйцо, ела вариант еще и с яблоком - тоже неплохо. Если будут есть дети, то вместа майонзе можно положить сметану.
2. Макаронно-рыбный салат
Варятся макароны-рожки, когда они остывают в них добавляется банка рыбы с собственном соку (макрель, скумбрия и т.п.), Остальные ингредиенты на вкус тех, кто есть будет - кукуруза из банки, маринованные огурчики (с солеными плохо), вареное яйцо). Заправляется опять же майонезом.
3. Любимый салат моей свекрови.
Варится куриная грудка. Бульон, понятно, съедается, а мясо нарезается некрупно. Добавляем ананасы из банки (свежий грубоват), натертый на крупной терке твердый сыр (лычше всего что-то по вкусу вроде Маасдама), обжаренные в масле маленькие гренки из булки. Всё это заправляется майонезом. Так как гренки размокают очень быстро, то если салат делается к приходу гостей, то их (гренки, а не гостей) лучше в последний момент насыпать сверху - и красиво и не успеют размокнуть. Еще можно посыпать мелконарезаными грецкими орехами.

[Мишу*та]

Запеканка - "Кордебалет"

x_00110643.jpg
* Фарш — 500 г
* Лук — 1 шт
* Чеснок — 2 шт
* Картофель — 2 шт
* Морковь — 1 шт
* Манка — 3 ст. л.
* Молоко
* Зелень
* Сыр

Манку замочить в небольшом кол-ве молока.
Все овощи натереть на мелкой тёрке,смешать с мясным фаршем, добавить разбухшую манку, свежую или сухую зелень, приправить по вкусу.
Форму для выпечки выстелить бумагой для выпечки, выложить половину фарша, посыпать тёртым сыром, на сыр выложить начинку (я это уже по вашему вкусу) и накрыть второй частью фарша. Сверху посыпать сыром.
Проколоть в нескольких местах ножом и поставить в духовку.

В начинку я положила фасоль отварную белую и яйцо вареное.
Сверху посыпала укропом, но лучше не надо, он весь высох, лучше внутрь, я просто забыла его в фарш засыпать.

[ПризракБелойДамы]

Что-то давно мы тут не писали