А я с ума схожу: готовлю постоянно, даже во сне! Вчера торт какой-то пекла, сегодня ночью Варшавский пирог.
В жизни -
Пирог с консервированной сайрой:
Тесто: 100 грамм маргарина; 100 грамм сметаны; 1 желток; 1,5 стакана муки; 0,5 чайной ложки разрыхлителя; по щепотке сахара и соли
Начинка: 1 банка рыбных консерв (у меня Сайра); 5-6 штук репчатого лука
Заливка: 4 яйца; 4 столовые ложки сметаны; 1 столовая ложка муки; зелень; соль; перец
Для теста просеять муку, смешать с разрыхлителем.
Желток взбить с солью и сахаром. (Оставшийся белок я потом добавила в заливку к 4 яйцам).
Добавить размягченный маргарин и сметану, перемешать.
Постепенно ввести муку, замесить тесто и поставить минут на 20 в холодильник.
Для начинки лук порезать мелко или полукольцами. Обжарить.
Рыбные консервы размять. Смешать с луком.
Для заливки взбить яйца со сметаной, зеленью, солью, перцем и мукой.
Охлажденное тесто из холодильника выложить на форму, смазанную маслом.
Распределить по дну формы, сделав высокие бортики. Для удобства можно присыпать тесто еще мукой.
Выложить начинку из рыбы с луком на "тарелочку" из теста и залить всё яично-сметанной заливкой.
Выпекать в духовке при 180-200 градусов около 40 минут.
очень
