| |
|
30.11.2011, 01:12
|
#6191
|
|
Наш человек
Регистрация: 11.01.2007
Адрес: Комендантский пр.
Сообщений: 9 297
|
Цитата:
Сообщение от stb
како у вас чудо-хлебушек,моя мечта
и не такой пористый
поделитесь,плиз рецептиком
|
Рецепт тот же. 
На буханку 750 гр. Французский хлеб (3 часа 17 минут), корка бледная.
Вода 375 мл.
Соль 1 ½ч.л. (в этот раз строго не йодированная, по совету из книжки  )
Пшеничная мука 300 гр.
Ржаная мука (тип 170) 225 гр. (грамм 50 из нее было ржаной финской, та, что грубее).
Сухие пекарские дрожжи ¾ ч.л. (сухие, "Др. Откер" или как-то так).
Саф-момент стали дефицитом. В двух магазинах прихожу к пустым пачкам. 
__________________
"Я и не думала, что так скоро стану королевой..." (с)
|
|
Цитировать ·
|
|
30.11.2011, 01:30
|
#6192
|
|
Активный участник
Регистрация: 05.04.2009
Сообщений: 513
|
а можно хлеб без дрожжей печь?
|
|
|
Цитировать ·
|
|
30.11.2011, 01:33
|
#6193
|
|
Наш человек
Регистрация: 11.01.2007
Адрес: Комендантский пр.
Сообщений: 9 297
|
Цитата:
Сообщение от Гиацинт
а можно хлеб без дрожжей печь?
|
Можно, а зачем?
__________________
"Я и не думала, что так скоро стану королевой..." (с)
|
|
|
Цитировать ·
|
|
30.11.2011, 01:37
|
#6194
|
|
Активный участник
Регистрация: 05.04.2009
Сообщений: 513
|
Цитата:
Сообщение от Your Majesty
Можно, а зачем?
|
дрожжи вредно есть мне
|
|
|
Цитировать ·
|
|
30.11.2011, 01:38
|
#6195
|
|
Наш человек
Регистрация: 11.01.2007
Адрес: Комендантский пр.
Сообщений: 9 297
|
Цитата:
Сообщение от Гиацинт
дрожжи вредно есть мне
|
В книжке прочитала, что они гибнут при нагреве до 50 градусов
Хлеб выпекается от 180
|
|
|
Цитировать ·
|
|
30.11.2011, 01:39
|
#6196
|
|
Активный участник
Регистрация: 05.04.2009
Сообщений: 513
|
Цитата:
Сообщение от Your Majesty
В книжке прочитала, что они гибнут при нагреве до 50 градусов
Хлеб выпекается от 180 |
правда я работая на хлебозаводе этого не знаю 
|
|
|
Цитировать ·
|
|
30.11.2011, 02:14
|
#6197
|
|
Мега-элита
Регистрация: 02.05.2004
Адрес: спб
Сообщений: 3 456
|
Цитата:
Сообщение от Клера
Батоны красивые, как магазинные, я тоже на пару люблю печь, особенно ржаной хлеб
|
Что значит "как магазинные"?  Магазинные - беее, мои лучшЕЕ!
|
|
|
Цитировать ·
|
|
30.11.2011, 02:16
|
#6198
|
|
Мега-элита
Регистрация: 02.05.2004
Адрес: спб
Сообщений: 3 456
|
Цитата:
Сообщение от Your Majesty
Мой сегодняшний хлеб. Решила его "порезать". Крыша стоит. 
На вкус - столичный.  |
Здорово!
И что поменяли в итоге? Или только фольга?
|
|
|
Цитировать ·
|
|
30.11.2011, 02:17
|
#6199
|
|
Мега-элита
Регистрация: 02.05.2004
Адрес: спб
Сообщений: 3 456
|
Цитата:
Сообщение от Гиацинт
а можно хлеб без дрожжей печь?
|
На соде вроде бы что-то пекут. Поищите банановый хлеб, он точно на соде.
http://www.seryogina.ru/banana-bread/
Вот нашла, веганский рецепт этого хлеба. Завтра попробую. Я сама хлеб ела, но ни разу еще не пекла. Вкусный.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
30.11.2011, 08:55
|
#6200
|
|
Наш человек
Регистрация: 30.01.2010
Адрес: м.Приморская
Сообщений: 6 619
|
Цитата:
Сообщение от Your Majesty
Рецепт тот же.
На буханку 750 гр. Французский хлеб (3 часа 17 минут), корка бледная.
Вода 375 мл.
Соль 1 ½ч.л. (в этот раз строго не йодированная, по совету из книжки )
Пшеничная мука 300 гр.
Ржаная мука (тип 170) 225 гр. (грамм 50 из нее было ржаной финской, та, что грубее).
Сухие пекарские дрожжи ¾ ч.л. (сухие, "Др. Откер" или как-то так).
Саф-момент стали дефицитом. В двух магазинах прихожу к пустым пачкам. |
спасибо,но как бы садаптировать к хп панасоник 
у режим фр хлеб 6 часов выпечка
по времени подходит только два режима: диетич и ржаной
__________________
Я-Таня. Ко мне на "ТЫ"
Мои лапочки дочки: Настеньке 10 лет (21.09), Алиночке 2 годика (09.03)
|
|
|
Цитировать ·
|
| Опции темы |
Поиск в этой теме |
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|
