Всем приветик!
Давно в топике не была.
У меня такие новости.
Готовлю мужу домашний квас уже 2 месяца. Его за уши не оторвать.
Кому интересно напишу рецептик.
Вот итальянский пирог
Для теста
3 стакана пшеничной муки просеять
1 стакан молока
1/4 стакана оливкового масла
1 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1/3 пачки дрожжей
2 чайных ложки разрыхлителя
Начинка400 гр.бекона
4 луковицы
5 крупных помидоров
600 гр. шампиньонов
300 гр. твердого сыра
по большому пучку укропа и петрушки
соль, перец, оливковое масло
Молоко вместе с маслом подогреть, туда соль, сахар, затем подготовленные дрожжи. Их надо размешать в неб.кол-ве теплого молока.
Затем всыпать в большую миску просеянную муку, сделать в центре углубление, добавить разрыхлитель, перемешать и снова сделать углубление.
Влить в углубление молоко с маслом и дрожжами. Все тщательно вымесить, чтобы тесто на прилепало к пальцам.
Затем поставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем на 30.минут.
Бекон порезать на маленькие кубики и обжарить, только не пережарить, совсем чуть-чуть
Лук кольцами и тоже обжарить. Помидоры средней толщины дольками и обжарить. Лучше предварительно ошпарить и снять шкурку.
Грибы произвольно и тоже обжарить, добавить мускатный орех 1 ч.ложку и перец.
Комок теста должен вырасти в размерах.
Осторожно его снова вымесить и опять поставить в теплое место на 30 минут
Духовку разогреть до 200 градусов.
Обмазать форму оливковым маслом.
Раскатать тесто, расчитывая так, что края будут заходить на начинку. Это важно, т.к. начинка может вытечь.
Сперва на тесто выложить бекон, далее слой лука, посолить и поперчить, на лук выложить грибы, на грибы помидоры и снова соль и перец. Сыр на терке поверх помидор, засывать сверху мелко порезанной зеленью и сбрызнуть оливковым маслом.
Защипить края теста и в духовку. Через минут 20, когда сыр будет румяниться, накрыть пирог бумагой для выпечки. Примерно через 45 минут, пирог будет готов.
PS Лучше использовать прозрачную форму, чтобы удобней было следить за пирогом.
600 гр.фарша домашнего
2 луковицы
800 гр-1 кг. картофеля
2 яйца
2 ст.ложки сливочного масла
4 ст.ложки сметаны
3 моркови
соль, перец, растит.масло
Отварной картофель размять, добавить яйца, сливочное масло, сметану, соль.
Все тщательно взбить блендером
Отварить морковь и нарезать пластинками. Обжарить лук до золотистой цвета, добавить фарш и продолжать жарить почти до готовности. ДОбавить специи по вкусу.Духовку разогреть до 180 градусов.
В форму, смазанную масло, выложить фарш, покрыть его кусочками моркови, затем слой картофеля. С помошью вилки или ложки украсить запеканку узорами. Запекать 40 минут.
PS В след. раз фарш буду делать по середине. Т.е небольшой слой картофеля, потом фарш, морковь и снова картофель.
Подавать со сметаной.
а я вот чета их и так и сяк - не хотели они фотографироваться категорически)
Использовала выращенный на окошке уроп и базилик. На заднем плане видно горшочек со стрекозой, самолично задекупаженный, в нем базилик. 
не делаем пока.
