МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки

[Wise]

Немножко мульти-еды от меня

Паста (спагетти) с морепродуктами в сливочном соусе


Куриные сердечки с рисом и овощами (быстро-ужин)))


А вчера мулька буженину снова делала

[Алекс]

Сообщение от Wise

Немножко мульти-еды от меня

Как все красиво и вкусно!!!
А рецепт пасты можно?

[манки]

Сообщение от Wise

Немножко мульти-еды от меня

Как всегда, слюнки текут..

Тоже хочу рецептик пасты

[70 кг оптимизма]

Сообщение от Wise

Немножко мульти-еды от меня
А вчера мулька буженину снова делала

Мы тоже делали, но как-то вот не такая красивая. Для меня по вкусу почти кусок просто варёного мяса, хотя мариновалось 16 часов.
Но где-то я что-то упустила.
Можно инструкцию для приготовления сия продукта

[Wise]

Сообщение от Алекс

Как все красиво и вкусно!!!
А рецепт пасты можно?

Сообщение от манки

Как всегда, слюнки текут..

Тоже хочу рецептик пасты

Спасибо, девочки.
С пастой всё просто

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе



Собственно пасту (у меня были спагетти, но подойдет и любой другой любимый Вами вид) отвариваем до консистенции "аль денте" (если есть возможность, то делаем это на плите, я же варила в мульте (режим "выпечка" или "варка на пару"), т.к. у меня временно нет плиты (ремонт).

Соус:

- коктейль из морепродуктов (замороженный, можно предварительно ошпарить)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица
- сливки 22%
- пармезан (или другой твердый сыр-аналог)
- соль, перец, вино (или лимонный сок)

Включаем мультю на режим "выпечка", наливаем оливкового масла, разогреваем и кидаем туда пару-тройку зубчиков чеснока (чтобы отдали аромат, их далее можно вынуть, а можно и оставить), когда чеснок чуть зарумянился, добавляем туда мелко нарезанную луковичку, а затем коктейль из морепродуктов (можно прямо замороженный, я же предварительно ошпарила его кипятком, чтобы потом не ждать выпаривания лишней жидкости), наливаем чуть-чуть белого вина и выпариваем с открытой крышкой (вино не обязательно, если не любите или нет его, замените небольшим кол-вом лимонного сока, но только чуть,а то сливки могут свернуться), добавляем специи (у меня - соль, белый перец), наливаем сливки (22% будет самое то), пробуем на соль и далее, периодически помешивая ждем, пока соус начнет густеть. Добавляем немножко натертого пармезана (придаст еще больше густоты и даст аромат).Перемешиваем. Выключаем. Вуаля.

Подаем, выложив на пасту. По вкусу можно посыпать еще пармезаном.

Написала много, но готовится за считаные минуты.

[Wise]

Сообщение от 70 кг оптимизма

Мы тоже делали, но как-то вот не такая красивая. Для меня по вкусу почти кусок просто варёного мяса, хотя мариновалось 16 часов.
Но где-то я что-то упустила.
Можно инструкцию для приготовления сия продукта

Странно) Я делаю по рецепту (вернее способу приготовления), который здесь же мне и рассказали
А какую часть свинины Вы берете? Я для буженины предпочитаю шею. Она не сухая (каким может оказаться карбонат), с небольшими вкраплениями жирных волокон.

В этот раз даже не мариновала! Просто нашпиговала чесноком (понятное дело, это не обязательно, если не любите. Я еще иногда морковкой шпигую), сверху натёрла солью, черным перцем и смесью приправ "для свинины")) Если кусок не очень ровный, стоит обвязать его веревочками (потом снять естественно).

Далее на режиме "выпечка" обжариваем с каждой стороны по 20-30 минут (периодически переворачивая с боку на бок, чтобы равномерно зарумянилась), затем включаем режим "тушение" (если сока из мяса совсем не выделилось или он выкипел, можно добавить чуть водички на дно) и на 1-2 часа забываем о нём (можно перевернуть 1-2 раза в процессе). Всё ))

Мы ели и в качестве горячего блюда) И на следующие дни (как на фото), в холодном виде на бутербродики хороша

[Винки]

Сообщение от манки

Моим так нравится:

мясо мелко режете и закидывайте в мультю ( где уже масло есть). Ставите на выпечку ( обжариваете)
Потом лук туда же. Потом морковь туда же . Кастрюлька всё на "выпечке"
Затем, промытый рис (золотистый) и воду со специями (я кладу спец. для плова + зиру+ хорошо, когда есть барбарис...))) Причём, заливаю горячей водой
Когда всё необходимое уже в кастрюльке, включаете режим "плов".

Все пропорции по книге. Но я разве что, моркови и лука чуть поболе кладу...

Дальше она Вам сама просигналит

Уже размораживаю курицу Пришлось еще за зирой с барбарисом ехать. Только рис купила не золотистый, а золотой, это одно и тоже?

[wilena]

Подскажите пожалуйста,кто делает ветчину в мульте с помощью ветчинницы,она влезает только в большую мультю?или в маленькую тоже можно запихать?

[Wise]

Сообщение от wilena

Подскажите пожалуйста,кто делает ветчину в мульте с помощью ветчинницы,она влезает только в большую мультю?или в маленькую тоже можно запихать?

у меня нет ветчинницы, но я представляю ее размеры и подозреваю, что в маленькую мультю она не влезет

[манки]

Сообщение от Винки

Уже размораживаю курицу Пришлось еще за зирой с барбарисом ехать. Только рис купила не золотистый, а золотой, это одно и тоже?

У меня именно "золотистый". Но будем надеяться, что этот тоже подойдёт Надо, чтобы был длиннозёрный, маловпитывающий воду (для плова, а не для каши)))

Обязательно отпишитесь, когда съедите