как повкуснее приготовить куриные котлетки

[Rochea]

Подскажите,как повкуснее приготовить куриные котлетки,поделитесь своими хитростями.

[НоябRин@]

Прокручиваю курочку дважды. Если котлетки делаю из грудки, булочку замачиваю обязательно в сливках, немного сливок добавляю в фарш. Котлетки обваливаю в булке, нарезанной мелкими-мелкими кубиками. Лук в куриные котлеты никогда не кладу, добавляю только чесночную соль или смесь специй для курицы. Если котлеты из бедер, сливки не обязательны. Мне вкуснее котлетки из грудки. из грудки.

[emelena]

В куриный фарш обязательно добавляю немного молока или сливок, иногда майонез, потом мелко порезанный чеснок и лук, соль, специи. Получаются сочные и вкусные.

[Baiser_aerien]

Я с курицой делаю рубленные котлетки. Для этого необходимо нарезать мелкими кусочками (через мясорубку не пойдет) 1 кг. курятины, добавить 2 яйца, 4-5 ст.ложек майонеза и 2 ложки крахмала. Смесь посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать. Жарить котлетки на разогретой сковороде в небольшом количестве масла с двух сторон до образования золотистой корочки.
По желанию в смесь можно добавить зелень, лук или чеснок (с ним вкуснее).
Котлетки получаются очень нежными и вкусными.
Если хочется более диетический вариант, то майонез замените на сметану или вообще откажитесь от них (это не испортит вкус). Так же при наличии антипригарной сковороды можно слегка (чтоб только схватились) обжарить котлеты на сухой сковороде, а затем потушить их в кастрюле в небольшом количестве воды.
Приятного аппетита!!!

[Южный ктототам]

делаю обычный фарш - кура, лук, булка, вымоченная в молоке. добавляю зеленое яблоко. потом обмакиваю в яйцо, обваливаю в панировке и жарю. непередаваемый вкус

[Trish]

Сообщение от Baiser_aerien

Я с курицой делаю рубленные котлетки. Для этого необходимо нарезать мелкими кусочками (через мясорубку не пойдет) 1 кг. курятины, добавить 2 яйца, 4-5 ст.ложек майонеза и 2 ложки крахмала. Смесь посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать. Жарить котлетки на разогретой сковороде в небольшом количестве масла с двух сторон до образования золотистой корочки.
По желанию в смесь можно добавить зелень, лук или чеснок (с ним вкуснее).
Котлетки получаются очень нежными и вкусными.
Если хочется более диетический вариант, то майонез замените на сметану или вообще откажитесь от них (это не испортит вкус). Так же при наличии антипригарной сковороды можно слегка (чтоб только схватились) обжарить котлеты на сухой сковороде, а затем потушить их в кастрюле в небольшом количестве воды.
Приятного аппетита!!!

И я так же делаю очень вкусно и быстро. Еще можно так же делать котлетки из рыбы и мяса

[Rochea]

Всем большущее спасибо, буду постепенно пробовать все варианты!

[Пластилиновая ворона]

Сообщение от НоябRин@

Прокручиваю курочку дважды. Если котлетки делаю из грудки, булочку замачиваю обязательно в сливках, немного сливок добавляю в фарш. Котлетки обваливаю в булке, нарезанной мелкими-мелкими кубиками. Лук в куриные котлеты никогда не кладу

делаю так же, но перед обваливанием заталкиваю внутрь кусочек (с ноготь или меньше) замороженного сливочного масла.

[natasha31]

добавляю не булку , а кабачок протертый на мелкой тёрке, белое мясо становиться сочнее.

[Памела]

В куриный фарш добавить, яйцо, жаренный репчатый лук, тертый сыр, обжаренные шампиньоны, мелко нарезанную зелень. Все перемешать, сформировать котлеты, обвалять в сухарях, очень вкусно!