А ВЫ ЧТО КОПТИТЕ????

[mani]

На даче отрыли от снега коптилку-закоптили простую скумбрию-вкуснота!!!!!что бы ещё закоптить???

[Martysh]

Куриные голени/бедра, свиную шею

[Мариша Т]

Форель/семгу...м-м-м треска хорошо получается...

[Бусинк@]

Только если мясо будете коптить, лучше в марлю или ткань завернуть - от черноты спасете

[mani]

Сообщение от Бусинк@

Только если мясо будете коптить, лучше в марлю или ткань завернуть - от черноты спасете

ну тогда уже если можно по пдробнее!!!!...

[Rami]

Мы тоже скумбрию! За уши домашних - не оттащить! И постоянно требуют!

[mani]

Сообщение от Rami

Мы тоже скумбрию! За уши домашних - не оттащить! И постоянно требуют!

ну так поделитесь рецептами!!!

[evgraf]

Из рыбы - любим коптить морской окунь

[КСЮСИНДА]

Сиг форель,сёмга ням-ням как то цыплят коптили но про марлю я не знала и они получились чёрненькие

[Martysh]

Сообщение от mani

ну тогда уже если можно по пдробнее!!!!...

Мясо солите, перчите, можно добавить лук, порезанный кольцами, мы еще шпигуем мясо чесночком, с лета остались сушеные листь черной смородины, вишни, все это кладется на мясо, затем мясо оборачиваем в ткань и обвязываем никтой. Таким образом мясо маринуется несколько часов, после этого перед копчением поливаете мясо красным вином и в коптилку. Вкуснота получается невероятная