как сварить компот?

[kaprizel]

научите,пожалуйста,варить компот из замороженных ягод.вот из яблок и сухофруктов получается,а из ягод нет((((((
интересует все:
сколько требуется воды на пакет ягод(400ГР)
в какую воду опускать(кипящую или нет)
надо ли промывать?
сколько сахара
сколько варить
заранее спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Strekoza-v]

Я делаю так
1. Промываю сухофрукты 1 кг.(беру на рынке т.к. они там свежее и чище)
2.Складываю в кастрюлю 5 литровую заливаю водой из под крана,ставлю на огонь.
3. Как закипает убавляю огонь чтоб немного бурлило и варю 2 часа. Можно и меньше, но чем дольше варите тем наваристый и душистый будет компот это даже по цвету можно определить.Он темнее когда его дольше варишь
4.За 20 мин. до окончании варки всыпаю сахар(можно мед) по вкусу приблизительно на 5л. 600гр. сахара.Размешиваете и довариваете 20 мин.
5.Вот и готово.

Как остывает, через марлю разливаю по банкам 3-х литровым и ставлю в холодильник.
Храниться может долго, но так как муж очень любит компот, то стоит он у меня 3 дня мах.

[wasilisa]

Ягоды лучше разморозить и растолочь толкушкой для картофельного пюре. Воды - большая компотная кастрюля. 5-6 литров, где-то так. Ну, можно и поменьше, наверное. Сахар кладите исключительно по вкусу, кому-то нравится покислее, а кому-то послаще. В общем, на каждый литр воды где-то 3-5 столовых ложек сахара. Положите сначала по 3, потом попробуйте и поймёте, надо ли добавлять или так уже хорошо.
Положите ягодное пюре в холодную воду, доведите до кипения, добавьте туда сахар и пусть полчасика покипит на медленном огне. Ну и всё, собственно. Можно остужать, процеживать и пить с удовольствием.

[kaprizel]

Сообщение от wasilisa

Ягоды лучше разморозить и растолочь толкушкой для картофельного пюре. Воды - большая компотная кастрюля. 5-6 литров, где-то так. Ну, можно и поменьше, наверное. Сахар кладите исключительно по вкусу, кому-то нравится покислее, а кому-то послаще. В общем, на каждый литр воды где-то 3-5 столовых ложек сахара. Положите сначала по 3, потом попробуйте и поймёте, надо ли добавлять или так уже хорошо.
Положите ягодное пюре в холодную воду, доведите до кипения, добавьте туда сахар и пусть полчасика покипит на медленном огне. Ну и всё, собственно. Можно остужать, процеживать и пить с удовольствием.

спасибо!

[Aliks]

Кастрюлю с водой ставим на плиту. Закипит - сыпем ягоды. Размораживать не надо. И сахару. Закипело снова, чуть покипит - и выключать. Пусть доходит до нужной кондиции. Это если электроплита. На газовой - чуть довести на мааааленьком огне. Все пропорции на глазок, по вкусу. После 2-3 попыток поймаете нужное соотношение воды, ягод и сахара, и будет компот таким, каким нравится именно Вам.