Жульен! как готовим? Делимся!

[Kiska!]

Сообщение от nezabvennaya

Скажите мне, плиз, откуда повар! Я туда ни ногой! Такой жульен для меня показатель несостоятельности заведения.

а расскажи тогда пожалуйста, как правильно надо делать

[Valy]

Сообщение от nezabvennaya

Скажите мне, плиз, откуда повар! Я туда ни ногой! Такой жульен для меня показатель несостоятельности заведения.

Я даже и не знаю где он работает, это было очень давно, лет 8 назад!! А что в рецепте не так, мне даже интересно!! Спорить не буду, я в готовке не специалист, но делала так неоднократно. очень вскусно получается!!!

[mellina]

Сообщение от Kiska!

а расскажи тогда пожалуйста, как правильно надо делать

Тоже интересно в чем подвох?
Обычно делаю по приведенному рецепту.
Только вот чаще курицу, морепродукты или мидии(мидии в майонезе вместо сливок).
К грибам равнодушна.

[nezabvennaya]

Я делаю так: курицу или сразу обжариваю (маленькими кусочками) или отвариваю, нарезаю и потом тоже обжариваю, отдельно обжариваю грибы с луком (много!). Соус: пару столовых ложек муки поджариваю до золотистого цвета, потом туда сливочное масло, тщательно мешаем и вводим сливки, постоянно помешивая, потом соединяем соус с курицей, луком и грибами, посыпаем тертым сыро, смешанным с сухарями (тогда корочка ломается, а не тянется) и запекаем минут 10 в духовке. Грибы только не шампиньоны! Лучше, конечно, белые.

[Медный блеск]

Делала по этому рецепту. Получилось вкусно