|
|
08.05.2009, 23:25
|
#1
|
Старожил
Регистрация: 18.03.2007
Адрес: Гостинка, Сенная пл.
Сообщений: 1 057
|
Как сделать пропитку для бисквита?
Не люблю сухое тесто. Из чего и как можно сделать пропитку, чтобы получилось как у ром бабы (всегда начинаю ее кушать снизу - смакую ) Ну или иногда еще продаются такие тортики, в которых сами коржи аж сочатся. Подскажите, плиз!
|
|
Цитировать ·
|
08.05.2009, 23:49
|
#2
|
Наш человек
Регистрация: 22.10.2004
Адрес: LPR
Сообщений: 5 423
|
Цитата:
Сообщение от Темно-белая
Не люблю сухое тесто. Из чего и как можно сделать пропитку, чтобы получилось как у ром бабы (всегда начинаю ее кушать снизу - смакую ) Ну или иногда еще продаются такие тортики, в которых сами коржи аж сочатся. Подскажите, плиз!
|
ну например сделайте бисквиту "уколы" тем, чем хотите пропитать, сиропом, кремом, соком
набираете в шприц без иглы сироп и колете бисквит и так пока не посчитаете нужным остановиться только не быстро выдавливайте содержимое, а то будет вылезать обратно
__________________
— Ноблесс оближ, — заметил кот и налил Маргарите какой-то прозрачной жидкости в лафитный стакан.
— Это водка? — слабо спросила Маргарита.
Кот подпрыгнул на стуле от обиды.
— Помилуйте, королева, — прохрипел он, — разве я позволил бы себе налить даме водки? Это чистый спирт!
|
|
Цитировать ·
|
09.05.2009, 02:56
|
#3
|
Старожил
Регистрация: 15.04.2008
Сообщений: 1 254
|
Что касается технологии, я не заворачиваюсь и просто брызгаю пропитку на коржи. А вот состав пропитки у меня зависит от компонентов торта. Фруктовые торты пропитываю разведенным соком с сахаром+алкоголь, какой найдется дома (только не водка). Поскольку я люблю торты с одним видом ягод-фруктов, то и пропитка аналогичная: для малинового торта - на малиновом соке, для апельсинового - с апельсиновым. К торту с шоколадным кремом подходит пропитка на основе крепкого кофе. Можно обойтись и без сока, сделать так: крепкий чай+сахар+алкоголь. А ромовые бабы такие вкусные, потому что там в сироп добавляется ромовая эссенция. Вот где бы ее достать?
|
|
Цитировать ·
|
09.05.2009, 17:04
|
#4
|
Старожил
Регистрация: 18.03.2007
Адрес: Гостинка, Сенная пл.
Сообщений: 1 057
|
Цитата:
Сообщение от НоябRин@
Что касается технологии, я не заворачиваюсь и просто брызгаю пропитку на коржи. А вот состав пропитки у меня зависит от компонентов торта. Фруктовые торты пропитываю разведенным соком с сахаром+алкоголь, какой найдется дома (только не водка). Поскольку я люблю торты с одним видом ягод-фруктов, то и пропитка аналогичная: для малинового торта - на малиновом соке, для апельсинового - с апельсиновым. К торту с шоколадным кремом подходит пропитка на основе крепкого кофе. Можно обойтись и без сока, сделать так: крепкий чай+сахар+алкоголь. А ромовые бабы такие вкусные, потому что там в сироп добавляется ромовая эссенция. Вот где бы ее достать?
|
Супер! Спасибо за ответ! А без алкоголя вкусно будет? А то ребенку нельзя будет давать.
|
|
Цитировать ·
|
09.05.2009, 19:15
|
#5
|
Мега-элита
Регистрация: 14.04.2009
Адрес: 永遠
Сообщений: 4 786
|
У меня мама пропитывает коржи бисквита обычным морсом. Получается вроде вкусно)
|
|
Цитировать ·
|
09.05.2009, 22:16
|
#6
|
Старожил
Регистрация: 15.04.2008
Сообщений: 1 254
|
Цитата:
Сообщение от Темно-белая
Супер! Спасибо за ответ! А без алкоголя вкусно будет? А то ребенку нельзя будет давать.
|
Да, без алкоголя тоже вкусно. А еще я слышала, что торты можно пропитывать растаявшим мороженым, сама, правда, не пробовала.
|
|
Цитировать ·
|
09.05.2009, 22:47
|
#7
|
Наш человек
Регистрация: 22.10.2004
Адрес: LPR
Сообщений: 5 423
|
простите, в ночи тему прочитала по диагонали и не так поняла
__________________
— Ноблесс оближ, — заметил кот и налил Маргарите какой-то прозрачной жидкости в лафитный стакан.
— Это водка? — слабо спросила Маргарита.
Кот подпрыгнул на стуле от обиды.
— Помилуйте, королева, — прохрипел он, — разве я позволил бы себе налить даме водки? Это чистый спирт!
|
|
Цитировать ·
|
10.05.2009, 00:12
|
#8
|
Небожитель
Регистрация: 04.05.2007
Адрес: http://forum.littleone.ru
Сообщений: 15 203
|
Я люблю светлые коржи пропитывать соком (персики в собственном соку)
__________________
а на десерт у нас-макароны
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|