Вкусняцкий топик 5

[Mallory]

Сообщение от *tanchik*

не знаю, грибочки съем, а там посмотрим

[Mallory]

Муку в воде для чебуреков заварила, теперь мне не отвертеться

кстати, а в чем смысл заваривания?

[Герочка]

Сообщение от Квин

ОГО вот это да!
А можно рецепт грибочков, пожалуйста!!!!

ДЕВОЧКИ, выручайте, плиз....кто знает рецепт и может дать ссылку на торт (сейчас объясню что ищу ). Кто-то здесь делает такие тортики, там внизу коржит тоненький, а сверху него что-то творожное что ли (типа чизкейка). а сверху всего этого фрукты под желе. Воть.....КТО ПОНЯЛ?

так это и есть чизкейк
мне понравился вот по этому рецепту
http://www.koolinar.ru/recipe/view/48913


а тут делали по
тесто - 2 пачки печенья юбилейное (у меня было топленое молоко и ореховое, но лучше всего обычное самое) (получится около 300 гр) + чуть больше пачки сливочного масла (около 150 гр), смешать до крошки. крошку выложить в форму (у меня круглая разъемная) в виде пласта с бортиками, поставить в холодильник застывать

3 пачки творога (у меня 0%) + 3 яйца + 4 ст. ложки сахара + 2 ч.л. цедры апельсина - взбить (должно выйти как сметана густая, чтоб лилось, я, например, подбавила немного еще апельсинового сока свежего), вылить в коржик (который в форме в холодильнике стоит). поставить в духовку примерно на 180 градусов (в обычной советской газовой духовке это чуть меньше, чем средний огонь) на час.

замазка, то бишь глазурь - 2 ст. ложки апельсинового сока, 2 ч.л. цедры, 3-4 ст. ложки сахара, 1 яйцо и 50 гр масла. загустить в течение 20 минут на водяной бане (я налила воды в кастрюлю, довела до кипения, поставила на кастрюлю сито, в него - миску с вот этой смесью, и на маленьком огне над паром все это помешивала минут 25, наверное... по густоте похоже на густой сироп получается, такое... не сразу стекает с ложки, если поднять ложку над кастрюлей)

остудить.

чизкейк сам должен остыть прямо в духовке, потом надо вылить на него остывшую замазку.
и убрать в холодильник на ночь, а лучше на сутки.

в оригинале был не апельсиновый, а лимонный, но мне надо было апельсины изводить цедру снимала просто на терке, т.к. специального устройства у меня пока нет для этого

[Герочка]

а я готовить не буду сегодня - надо сделать переыв с едой.
вот только брауни сделаю по быстрому и все

[ava]

девочки...какие еще начинки можно делать в чебуречное тесто???
кроме фарша и творога с зеленью

[Mallory]

Сообщение от ava

девочки...какие еще начинки можно делать в чебуречное тесто???
кроме фарша и творога с зеленью

да в принципе, я думаю, любые кроме сладких (сыр, творог, овощи, мясо-кура).
но это уже будут не чебуреки ))
и иногда когда пишут в меню "чебуреки с овощами", ей богу, я смеюс

[ava]

это то понятног, что не чебуреки
а с овощами-это как?

[korolenok]

Я к Вам с драниками и малосольными огурчиками

[Герочка]

Сообщение от ava

это то понятног, что не чебуреки
а с овощами-это как?

я так понимаю что это получиться уже типа жаленных пирожков (ну например с капустой) как вариант я бы попробывала мясо (фарш) смешать с овощами типа стручковой фасоли, помидорки, кабачка.

[Герочка]

Сообщение от korolenok

Я к Вам с драниками и малосольными огурчиками

драники из молодой картошки?
такс, надо быстрее бежать из этого топа, а то все благие начинания "не ждать" пойдут прахом!