Монолитные дома, как правило, являются домами со свободной планировкой. Обычно все внутриквартирные стены, а часто и межквартирные не являются несущими. Как правильно сказано выше, бетон - несущая стена, кирпич - можно ломать.
Полуправда. несущие стены трогать нельзя, а те, что из блоков/кирпича - почему бы и нет7 Но перепланировку надо утверждать, иначе потом возникнут сложности при продаже/дарении/завещании