Вкусняцкий топик 5

[romilko]

Девочки штрудель делала по классическому рецепту:
тесто:муки 230 гр,вода 110 мл,щепотка соли,1,5 ст.л. раст.масла.
Тесто как следует вымесить,побит об стол,обмазать слегка растит. маслом и положить под теплую миску на 30-40 мин.
Начинка-яблоки мелко порезать,сбрызнуть лимонным соком,ванильн.сахар,простой сахар по вкусу,изюм,орехи(миндаль или грецкие),1 ст.л бренди или коньяка добавила+ ромовую ессенцию,крошку от печенья или молотые сухари 2-3 ст.л. Все перемешать и дать постоять,пропитаться ароматами.
Потом самое главное очень тонко раскатать тесто,лучше прямо на льняном полотенце с мукой,а потом еще и руками растянуть до прозрачного состояния,смазать тесто растопл.слив.маслом и выложить равномерно начинку.Свернуть с помощью полотенца рулет,сверху смазать раст.маслом и выпекать на кальке при 200 гр минут 20,слегка остудить и подавать с мороженным.

[Tanyusha]

Сообщение от dainty

Девочки, с прошедшим

какая красотка

[regulus]

Девочки. а скажите мне как сделать анчинку с капустой и рыбой для пирога???

[Tinkin]

Сообщение от dainty

Девочки, с прошедшим

всадник бЭз головы

[barto]

Вчерашний ужин.Жареная рыбка с картошкой!

[Tanyusha]

Сообщение от regulus

Девочки. а скажите мне как сделать анчинку с капустой и рыбой для пирога???

надеюсь это две начинки

капусту нашинковать, протушить с луком и морковкой подсолить потом остудить добавить рубленое яйцо.

я люблю в начинку жареную капусту (но кроме меня ее не кти не ест, поэтому не готовлю) капусту пошинковать поджарить (масла больше, чем в первом варианте и крышка открыта) добавить лук морковку и томат. Капксточка будет крано коричневая - хороша для жареных пирожкой с капустой.

муж любит (но получаетя не часто, так как я такую капусто терпеть не могу) пошинковать вдоль, а потом еще и поперек (получаться такие маааленькие квадратики) капусту чуть припустить охлдаить и доьавить рубленое яйцо... начинка получается бледная бледная, а вкус вареной капусты.

я чаще делаю первый вариант, так как это что-то среднее между вторым и третьим.

а с рыбой у тебя что? какая рыба? и что еще хочешь добавить к рыбе?

[Tanyusha]

Сообщение от barto

Вчерашний ужин.Жареная рыбка с картошкой!

прям рыбки захотелось... или картошки... или огурчика

[Герочка]

Сообщение от Tanyusha

рассказывй, рассказывай (потирающий рученки смайлик)



и как запеканка? я не прбовала ни разу
мясо говоришь... вот и от меня горшок с просто мясом (горшок для ленивых)

запеканка мне очень понравилась.
я только сахар уменьшила и бруснику вместо клюквы положила

точняк для ленивых, даже чеснок не чищенный

[Герочка]

Сообщение от Tanyusha

тортики у вас ВоЛШЕБНЫЕ

а вот мой не доделЫШ

бисквит с кипятком + полплитки шоколада

кстати, с кем мы обсуждали прцесс добавления шоколада в тесто в этом рецепте?

ВОТ
в этот раз шоколад растопила, перелила в мерный сткаканчик и долила кипятка до 100 мл (как в рецепте), только здесь получилось шоколад + кипяток = 100 мл.

потом перемшала всче и уже эту "жидкость" добавила в яично-сахарную массу.
получилось отлично, ничего никуда не осело!
здесь тесто из расчета 4 яйца, форма 20 см

у меня все бисквиты получаются с купообразной крышкой, почему-то
т е не такие ровненькие...
хотя я даже ставила на программу в духовке и вынимала когда уже почти совсем остывший был

[Герочка]

Сообщение от Wise

но по секрету Вам скажу, получится и не со специальным))

Кать, я вот долго делала не со специальным, а тут в закупи купила этот на Н
с ним вкуснее, честно