|
|
23.09.2011, 00:46
|
#581
|
Гость
Регистрация: 18.05.2011
Сообщений: 5
|
СУХАРИ БЕЗ КЛЕЙКОВИНЫ
Подготовка:
Яйца, яичный желток и сахар смешать, взбить на водяной бане и охладить. Залить смесь в хлебопечку и добавить остальные ингредиенты Включить режим «Тесто» приблизительно на 5 минут, затем переключить на режим «выпечка».
500 г / 750 г
Яйца — 4 шт. / 6 шт.
Желтки—6 шт. / 9 шт.
Сахар —100 г / 150 г
Мука кукурузная — 60 г / 100 г
Крахмал кукурузный — 60 г / 100 г
Сахар ванильный — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Анис молотый —1 щепотка
Сок лимонный — несколько капель
Сухари будут готовы приблизительно через 45 / 60 минут.
После выпечки в автоматической хлеболечке:
Испеченные сухари должны выстояться не менее 1 дня. Затем их следует нарезать ломтиками и высушить в духовке при температуре 120 °С на протяжении 20—25 минут. Хранить сухари следует в герметичной емкости.
Мой совет: Для того чтобы приготовить панировочную муку без клейковины, просто натрите сухари на терке.
Еще рецепты без глютена читайте здесь:
http://hlebsvoi.elitno.net/gluten%20free.htm
|
|
Цитировать ·
|
23.09.2011, 14:14
|
#582
|
Участник
Регистрация: 08.07.2011
Сообщений: 240
|
Лимонная фантазия
125 г каштановой муки
125 г кукурузной муки
100 г растопленного БК масла (БК-бесказеиновое, я использую такое сливочное масло, полностью очищенное от казеина )
70 г фруктозы или сахара
2 крупных или 3 маленьких яйца
2 ст.ложки тёртой лимонной цедры
1 ст.ложка лимонного сока
2-3 ст.ложки воды
1/2 чайной ложки БГ пекарского порошка (использую такой на базе винного камня )
щепотка соли
Смешать обе муки, добавить растопленное масло, воду и соль, хорошенько вымешать
и сформировать мягкий колобочек, потом раскатать его его примерно в сантиметровый
пласт и выстелить им небольшой противень с высокими бортиками (у меня 20смх25см), смазанный маслом и слегка присыпанный мукой.
Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Тем временем, взбить по отдельности ячные белки со столовой ложкой сахара (фруктозы) и
лимонным соком, желтки с остатком сахара, осторожно соединить их,добавить пекарский порошок и лимонную цедру.
На подрумянившийся , немного остывший корж равномерно нанести
яично-лимонную массу и снова положить в духовку, предварительно снизив температуру до
150 градусов, выпекать примерно 15-20 минут, верхний слой должен стать плотным,
подняться и слегка подрумяниться.
|
|
Цитировать ·
|
10.10.2011, 01:15
|
#583
|
Мега-элита
Регистрация: 26.01.2007
Сообщений: 3 228
|
Дорогие Мамы.
Пробовали ли Вы эксперементировать с мукой Mix-B ещё как-то кроме Льняной муки.
Возможно ли ещё как-то разнообразить наши хлеба? Можно ли частично использовать гороховую, гречневую, кукурузную муку? Что будет, если добавить печёные картофель или тушёную морковь?
Заранее спасибо за любые "изюминки".
|
|
Цитировать ·
|
10.10.2011, 17:01
|
#584
|
Участник
Регистрация: 08.07.2011
Сообщений: 240
|
Цитата:
Сообщение от Счастливая удача
Дорогие Мамы.
Пробовали ли Вы эксперементировать с мукой Mix-B ещё как-то кроме Льняной муки.
Возможно ли ещё как-то разнообразить наши хлеба? Можно ли частично использовать гороховую, гречневую, кукурузную муку? Что будет, если добавить печёные картофель или тушёную морковь?
Заранее спасибо за любые "изюминки".
|
Всегда что-то добавляю: гречневую, каштановую муку, кунжутное семя, рисовые безглютеновые отруби, инулин.
|
|
Цитировать ·
|
11.10.2011, 16:01
|
#585
|
Мега-элита
Регистрация: 26.01.2007
Сообщений: 3 228
|
Цитата:
Сообщение от dame
Всегда что-то добавляю: гречневую, каштановую муку, кунжутное семя, рисовые безглютеновые отруби, инулин.
|
dame благодарю.
Ах как мне хочется КАШТАНОВУЮ муку
|
|
Цитировать ·
|
11.10.2011, 17:12
|
#586
|
Ветеран
Регистрация: 30.05.2010
Сообщений: 605
|
Цитата:
Сообщение от dame
Всегда что-то добавляю: гречневую, каштановую муку, кунжутное семя, рисовые безглютеновые отруби, инулин.
|
Ваши рецепты супер! Спасибо, не останавливайтесь, мы их на заметку берем Надо тоже попробовать через найденный вами магазин заказать товары. Небыло с ними проблем в доставке? Как то с иностранных ссайтов еще ничего не заказывала, будем пробовать!
|
|
Цитировать ·
|
12.10.2011, 14:26
|
#587
|
Мега-элита
Регистрация: 26.01.2007
Сообщений: 3 228
|
БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ ЕЛКА
Уважаемые члены общества, 18 декабря в Николаевском дворце проводим новогоднюю елку для детей общества в возрасте от 5 до 10 лет.
Надеемся, что все будет также замечательно как и в прошлом году (см. на сайте отзывы и фотографии).
Для того, чтобы уже сейчас начать поиск спонсоров новогоднего праздника, нужно представлять количество его участников.
Прошу всех родителей, которые хотят привести на Елку своих детей, срочно сообщить следующее:
1. ФИО (полностью) ребенка + ФИО родителя (для контакта)
2. № тел. для связи
Всю информацию до 18 октября присылайте Михаилу Рогалеву с темой письма "Безглютеновая елка" по адресу: mrogalev@********
|
|
Цитировать ·
|
14.10.2011, 19:54
|
#588
|
Участник
Регистрация: 08.07.2011
Сообщений: 240
|
Цитата:
Сообщение от Счастливая удача
dame благодарю.
Ах как мне хочется КАШТАНОВУЮ муку
|
Цитата:
Сообщение от loveStory
Ваши рецепты супер! Спасибо, не останавливайтесь, мы их на заметку берем Надо тоже попробовать через найденный вами магазин заказать товары. Небыло с ними проблем в доставке? Как то с иностранных ссайтов еще ничего не заказывала, будем пробовать!
|
Спасибо, я буду стараться, ещё на подходе рецепты с банановой мукой
С покупкой в магазине вообще никаких проблем, уже раз 6 заказала, на этой неделе снова, всегда безупречно, что называется европейский сервис У них есть русскоязычный сотрудник, отвечает подробно и доброжелательно на все вопросы, разруливает проблемы, у меня раз платёж по кредитке не проходил среди ночи, написала мэйл с просьбой помочь, думала на следующий день ответят, так не успела выключить компьютер, как ответили! В первом часу ночи!! Самое приятное - в каждой посылке подарочки , мне каждый раз любопытно, что за сюрпризик будет на этот раз. Мы с двумя другими мамами кооперируемся, раскидываем стоимость доставки. Вот на днях инфо прислали - рождественские сладости для наших деток, пока собирают заказы, через пару недель начнут рассылать. Мне прямо до слёз - неужели мой ребёнок получит на праздник шоколадного Деда Мороза, как все здоровые дети?! Хотя к топику с рецептами это и не относится
|
|
Цитировать ·
|
14.10.2011, 22:19
|
#589
|
Мега-элита
Регистрация: 26.01.2007
Сообщений: 3 228
|
Цитата:
Сообщение от dame
Спасибо, я буду стараться, ещё на подходе рецепты с банановой мукой
С покупкой в магазине вообще никаких проблем, уже раз 6 заказала, на этой неделе снова, всегда безупречно, что называется европейский сервис У них есть русскоязычный сотрудник, отвечает подробно и доброжелательно на все вопросы, разруливает проблемы, у меня раз платёж по кредитке не проходил среди ночи, написала мэйл с просьбой помочь, думала на следующий день ответят, так не успела выключить компьютер, как ответили! В первом часу ночи!! Самое приятное - в каждой посылке подарочки , мне каждый раз любопытно, что за сюрпризик будет на этот раз. Мы с двумя другими мамами кооперируемся, раскидываем стоимость доставки. Вот на днях инфо прислали - рождественские сладости для наших деток, пока собирают заказы, через пару недель начнут рассылать. Мне прямо до слёз - неужели мой ребёнок получит на праздник шоколадного Деда Мороза, как все здоровые дети?! Хотя к топику с рецептами это и не относится
|
Поделитесь, пожалуйста, ссылкой на магазин. Спасибо большое.
|
|
Цитировать ·
|
14.10.2011, 23:08
|
#590
|
Участник
Регистрация: 08.07.2011
Сообщений: 240
|
Цитата:
Сообщение от Счастливая удача
Поделитесь, пожалуйста, ссылкой на магазин. Спасибо большое.
|
Пожалуйста Diva Natur
там же и каштановая мука, на здоровье
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|