Поделимся секретами производства...

[Alena ANP]

Ела мюсли АХА с молоком, подношу очередную ложку ко рту , смотрю...что за ниточки свисают у меня с ложки...вывалила на стол-это оказался паук ( на длиннющих тонких ногах, а тельце маленькое). Смертельного ,конечно, ничего - но это отбило охоту кушать мюсли....любые.

[jankin]

Сообщение от *ElenKa

Какой хороший топик!

Я бы сказала так: какой хороший похудательный топик!

[Лола Флюгер]

на 25 странице глаза скучковались и мозг отказал в работе
может так коротенько хит-парад составить

[PeppiPolly]

Весь топ не осилю, напишу от себя, что не покупаю пельмени, блинчики ,наггетсы, котлеты и прочие полуфабрикаты в принципе, ддаже не из-за качества, а просто жаба душит за такие деньги. Благо -муж повар и каждую субботу у нас гора своих блинчиков и начинку из чего угодно можно сделать. Также не покупаю фарши и продукцию кулинарии в гиперах( салаты заправленные по госту хранится должны 4 часа, из этих соображений), думаю,что и ежу понятно,что не из свежайших продуктов в кулинарии делают полуфаки. Хлеб беру всегда хлебный дом, каравай перестала покупать, где-то прочитала,что там червяков находили. Ясно,что такое может быть у любого производителя, но все же каравай боле не беру. Не покупаю йогурты,творожные сырки, потому что это говно по своей природе))))Разве что редко когда кушать очень хочется, а другой замены нет. Про поиржное картошка могу сказать,что мне папа еще в детсвте говорил,что его делают из ОСТАТКОВ, не отходов производства, так что конкретно "Север " тут не при чем. Еще ,кстати, работала 6 лет в ресторанах города, не быстрого обслуживания, в нормальных и могу сказать,что все было очень достойно везде, ни тараканов, ни крыс я не наблюдала, да и порченное всегда выкидывалось, смотрела как-то среду обитания про общепит, посмеялась - везде одни гастеры, везде антисанитария, чуть ли не гадят, простите в суп, ну смешно чесслово.

[Тирлимбомбом]

Сообщение от olllik

Меня Пискаревское разочаровало,недавно купили пакет- а оно реально разбавленное водопроводной водой,в лучшем случае,хранится 5 суток,так оно даже не скисло,просто в мутную жидкость превратилось(

И мне кажется, что оно испортилось в послднее время

[Лунный свет]

пирожное картошка была и задумана как способ утилизации обрезков бисквита

не вижу ничего страшногот что для картошки не пекут отдельный бисквит

[Tafida]

Сообщение от olllik

Меня Пискаревское разочаровало,недавно купили пакет- а оно реально разбавленное водопроводной водой,в лучшем случае,хранится 5 суток,так оно даже не скисло,просто в мутную жидкость превратилось(

Мой муж работал в продажах молока долго, говорит- Пискаревское такое г как и .. непискаревское

[Ольвия]

Сообщение от Тирлимбомбом

И мне кажется, что оно испортилось в послднее время

2 раза попадалось молоко Клевер (пискарёвское) в картонных пакетах длительного хранения - свернувшееся С тех пор покупаю других фирм. НЕдлительного хранения - вроде пока устраивает.

[Княже]

Сообщение от PeppiPolly

Еще ,кстати, работала 6 лет в ресторанах города, не быстрого обслуживания, в нормальных и могу сказать,что все было очень достойно везде, ни тараканов, ни крыс я не наблюдала, да и порченное всегда выкидывалось, смотрела как-то среду обитания про общепит, посмеялась - везде одни гастеры, везде антисанитария, чуть ли не гадят, простите в суп, ну смешно чесслово.

Возможно вам так везло, а возможно я мало работала в ресторане, но:
дело происходило примерно 13 лет назад. Ресторан китайский на Петроградке (сейчас там давно уже что-то другое)
Так вот бОльшая часть блюд готовится в воронкообразной сковородке на растительном масле. Масло используется одно и то же до тех пор пока не стухнет и кто-нибудь из клиентов не заметит, что "что-то пахнет здесь не очень!". Схема была следующая: Слева стоит та самая сковорода, справа большая кастрюля с маслом. Поварешкой черпается масло в сковороду - обжаривается в ней, к примеру, рыба в кляре. Обжарили, масло вылили назад в кастрюлю. Следующий заказ, картошка, например, опять в кастрюле черпают масло и в сковороду, жарится картошка, дожарилась - остатки масла назад в кастрюлю. Запахи не перемешиваются - т.к. специи обильны и большая часть блюд в кляре... Это, конечно, не крысы, но
По полу на кухне ходить на шпильках было неудобно - слой жира очень большой. Самое стремное, это то как хранили трепанги - в тазике со странного цвета водой, под шкафом Выглядели они давно стухшими
Рыба, заявленная как судак, по факту была замороженным минтаем, опять же в кляре фиг кто различал, а рыба в виде цветка действительно была судаком.
Опять же, в суп не гадят, но ....жесть полная!

[PeppiPolly]

Сообщение от Княже

Возможно вам так везло, а возможно я мало работала в ресторане, но:
дело происходило примерно 13 лет назад. Ресторан китайский на Петроградке (сейчас там давно уже что-то другое)
Так вот бОльшая часть блюд готовится в воронкообразной сковородке на растительном масле. Масло используется одно и то же до тех пор пока не стухнет и кто-нибудь из клиентов не заметит, что "что-то пахнет здесь не очень!". Схема была следующая: Слева стоит та самая сковорода, справа большая кастрюля с маслом. Поварешкой черпается масло в сковороду - обжаривается в ней, к примеру, рыба в кляре. Обжарили, масло вылили назад в кастрюлю. Следующий заказ, картошка, например, опять в кастрюле черпают масло и в сковороду, жарится картошка, дожарилась - остатки масла назад в кастрюлю. Запахи не перемешиваются - т.к. специи обильны и большая часть блюд в кляре... Это, конечно, не крысы, но
По полу на кухне ходить на шпильках было неудобно - слой жира очень большой. Самое стремное, это то как хранили трепанги - в тазике со странного цвета водой, под шкафом Выглядели они давно стухшими
Рыба, заявленная как судак, по факту была замороженным минтаем, опять же в кляре фиг кто различал, а рыба в виде цветка действительно была судаком.
Опять же, в суп не гадят, но ....жесть полная!

простите за офф, шпильки на кухне, да и в принципе в ресторане- нарушение тб, сотрудник зала на кухне, нарушение сан. Норм))верю, что так и есть в китайских ре, да и в япон. Тоже в одном фритюре и мороженое и рыбка) вместо судака минтай-зло! Но я имела в виду, что нет такого, чтоб прям повар в грязи варит суп из крыс и все сотрудники туда плюют)