Маршмеллоу своими руками - быстро и вкусно!

[ЖЕККИ]

Сообщение от Zola

Не поняла, что сделала не так, вся масса в пену не взбилась, получилась какая-то ерунда, но очень вкусная. Нарезать квадратами не удалось, скатала как суши. Спасибо автору за рецепт!

КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ! НЯМКА!!!!

[karela]

Очень понравился рецептик-попробую к 8 Марта сделать!

[Deigo]

Тоже собралась и сделала. Делала с соком одного лимона + немного брусничного сиропа + две капли апельсинового масла. Получилось обалденно вкусно Просто неземной вкус. Это, кстати, и к вопросу зачем самим делать: такую вкусноту вам нигде не продадут.
Минус: они не такие тянуче-жевательные, как магазинные. Но зато тают во рту Правда, я их не досушила (всего несколько часов дала посохнуть). Может, потом досохнут и станут более плотными. Но уж никакого терпежу не было ждать

По поводу приготовления: масса становится густой все-таки не от взбивания, а от охлаждения. Я сначала больше 10 минут взбивала ее, она вся вспенилась, но не густела. Миксер за это время нагрелся, так что я дала ему 15 минут остыть. За то время и масса остыла, и тут уж удалось довзбивать ее до такого состояния, как на картинке (где ее заливают в форму).

[Cheplu]

Интересно, а если желатин заменить агаром? Как-то я желатин не очень жалую.

[Greezly80]

я сделала!
такая бледно-желтая медуза получилась ))))
почти как в магазине ))
вкусно.......... пойду еще съем ))
кста ,крахмала у меня не было - и так не липнет , с легкой пудрой

[Deigo]

Сообщение от Greezly80

кста ,крахмала у меня не было - и так не липнет , с легкой пудрой

А я, наоборот, одним крахмалом посыпала (пудра у меня закаменела от влажности). В итоге решила, что так даже лучше: и без пудры очень сладко.

[Deigo]

Сообщение от Cheplu

Интересно, а если желатин заменить агаром? Как-то я желатин не очень жалую.

Думаю, можно. На предприятиях обычно именно агар, а не желатин и используют для всяких зефиров, пастилы и прочего.

[Польза]

Спасибо за рецепт, попробую на досуге изобразить

[te2607]

Спасибо за рецептик!!! У меня все получилось с первого разу, разве что не сразу вылила массу в форму, она успела немного застыть, поэтому получились неровные конфетки, но скорость улетучивания их это никак не повлияло

[pchelka29]

вчера сделала конфетки, всё получилось. прекрасное поэтапное описание!!!! спасибо большое. хорошо бы ещё мастику суметь из этого соорудить.......