ЕСТЬ ТОП КАК ПЕЧЬ ХЛЕБ? ИЛИ НАУЧИТЕ МЕНЯ ПЕЧЬ ХЛЕБ.....

[Kunoichi]

читала первую страницу.
Вношу коррективы туда в рецепт
немного изменила алгоритм действий

[angel fm]

мука цельнозерновая. Стояла у батареи. Густота средняя (1к1 делала).
Выбрасывать не стала - сняла этот слой и покормила. Посмотрю вечером что получиться...

[Kunoichi]

ну как?

[angel fm]

Испекла я.
После третьего дня "бархатная" (решила, что это определение лучше всего подходит к ее внешнему виду) корочка тоже была. Ее тоже сняла. Увеличения объема не было, но какие-то пузырчитые процессы прослеживались.
Сделала все как написано в рецепте. После 7 часов отстойки он не увеличился. Я все ж включила духовку.
Внешне он получился лепешкой (может еще потому, что диаметр посудины большой, до краев не доставал мой хлеб).
Внутри - пропекся, и видно небольшую ноздрятость.
Подскажите, гуру хлебопечения, я на верном пути?

[Kunoichi]

)))) видимо на верном. попробуйте какую-нибудь форму поменьше взять.

[almakantra]

Вот и я испекла сегодня первый хлеб
Треснул Но вкууусный. А запах - мням

[VsegdaVlublena]

Девочки, очень хочу печь домашний хлеб, но у меня вопрос к вам. Есть духовка, современная, газ. Есть кухонная машина, которая замештвает тесто. Рецептов не знаю, с дрожжевым тестом совсем не дружу. Есть ли смысл покупать хлебопечь и в чем ее прелесть? Я про хлебопечи читала, но почему-то мне показалось, что в основном она для замешивания теста.

[O'Hara]

Девочки,а кто-нить про пироги на закваске слышал?Или таких не делают?

[Светуська]

И я хочу пироги на закваске

[Светуська]

попробую тоже в субботу испечь