Блинчики-быстро и просто!

[Дракошка]

Сообщение от Башенка

Дракошка, спасибо за рецепт- даже если он сто раз классический, то от этого не менее вкусный!!! А ценность его в том, что он проверенный. Попробую сегодня по нему испечь.

Готовьте на здоровье и на радость,приятного аппетита!
Да,рецепт проверен- блины получаются тонкие и вкусные-100%.
С 12 февраля -начинается масленичная неделя!
А потом пост!

[Чиффа]

здорово получилось, спасибо)))

[Veronika]

Сообщение от Уйма

а кто-нибудь использует кукурузную-гречишну-рисовую муку??? детю нельзя пшеницу и рожь - я попробовала один раз - нефига не получилось..

Я делала мужу блинчики из 2 стол. ложки кукурузной муки+ 2 ст.л. рисовой+ 1 ст.л. карт. крахмала. Посолила, сахар добавила, потом до нужной концентрации молока+ ванильной эссенции немного. Когда всё стало однородным добавила 1 яйцо.

Была ОЧЕНЬ удивлена, когда получились тонкие и красивые блинчики!

Сфоткать не успела....

Муж съел их с огромадным удовольствием

[Уйма]

бум пробовать , спасибо... сегодня и начнем, ура...

[Blue]

Сообщение от Yukki

Уйма, гречишная мука не "клеится". В гречишную муку, чтобы из нее что-то печь, всегда пшеничную добавляют. Если пшеничную нельзя - то все. А из рисовой редкая дрянь получается.
Вот из кукурузной, наверное, можно. Лепешки же как-то пекут?!
А ржаную муку в гречку добавлять не пробовали?

Ржаную тоже нельзя Клейковину никакую нельзя
Отличные блины получаются
для клейкости можно добавить кукурузного крахмала

Очень вкусные получаются из смеси, которая продается в магазине на Выборгской Но это менее бюджетно.
Я иногда делаю смесь сама:
крах кукурузный
рисовая мука
греч мука
кукуруз мука

все смешиваю в произвольных пропорциях (обычно кукурузного крахмала кладу побольше)
иииии приятного аппетита. Если не получаются блины (они более капризны чем обычные) то алладушки легко пекуться, а с гречихой получаются вообще полный восторг.

[natalishka]

испекла блинчики вчера по рецепту автора - получилось! практически первый раз в жизни у меня получились блины! (теперь надо будет еще на эл. плите освоить, а то пекла у мамы - у нее газ). Только мало блинов получилось почему то.... наверное придется делать двойную порцию теста в след. раз.

[Дракошка]

Сообщение от natalishka

испекла блинчики вчера по рецепту автора - получилось! практически первый раз в жизни у меня получились блины! (теперь надо будет еще на эл. плите освоить, а то пекла у мамы - у нее газ). Только мало блинов получилось почему то.... наверное придется делать двойную порцию теста в след. раз.

Если пеку блинчики только на семью(4 человека)- то развожу тесто на 0,5 литра молока,если уже и гости , то 1-1,5-2 литра молока, но тогда желательно на двух сковородах жарить ,а то уж очень долго получается.
Приятного аппетита! Кушайте сами и угощайте всех блинчиками-Масленница- целую неделю !!!

[Chianti]

Подскажите неумехе чем их лучше переворачивать? Ножом или лопакой?

[Veronika]

Мне удобнее ножом с круглым концом.

Перед тем как просунуть нож под середину блина, я провожу по кругу, отделяю если что немного прижарилось к бортиками.

Тесто надо наливать на хорошо разогретую сковородку.

Практикуйтесь, и всё у Вас получится! Все так начинали!

[ekat_s]

Я лопаткой переворачиваю, т.к. жарю на тефлоновой сковородке. А муж развлекается, при переворачивании блины подбрасывает.