МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки

[ИРКЕН]

Сообщение от Юльсан

А я заменила сливочное растительным! о, как! мне тут посоветовали :-))))
вот

а так рецепт такой же

в общем пропеклось всё отлично,привкус соды есть,но не критично. В следующий раз положу меньше. Ещё неплохо добавить мускатного ореха и кардаона,для более пикантного вкуса. Добавила стакан грецких орехов,очень неплохо сочеталось по вкусу. Думаю для торта был бы отличный корж.

[Юльсан]

а для меня сильный запах соды все же.... потом попробую с меньшим кол-вом и с сливочным маслом..

[Юльсан]

Сообщение от *Цветочек*

я к вам с "банановым тортиком" из мульти

рецепт бананового кекса отсюда + крем

Жанна, а вы сколько клали соды? нет запаха соды и масла?

[Юльсан]

Сообщение от te2607

Сделала сегодня запеканку из куриных грудок (рецепт с первой страницы), только немного изменила: сыр у меня был колбасный, вместо шампиньонов положила сверху помидоры кружочками. Мужички мои были довольны. Слопалось все за 15 мин.

вот по этому делали рецепту?

[Tess]

Девушки, а зачем вы соду кладете? Её нельзя заменить разрыхлителем теста, нет никакого запаха, или я чего-то не понимаю? Я всегда пеку без соды, но конкретно этот банановый кекс не пекла, может, он не получится с разрыхлителем

[Юльсан]

в рецепте сода... я боюсь пока экспериментировать... а сколько надо положить разрыхлителя, чтоб было эквивалентно чайной ложке соды?

[Tess]

Соотношения не знаю, но предположу, что по аналогии с шарлотками или другими кексами, где в рецепте присутствует разрыхлитель.

Разрыхлитель (пекарский порошок) - это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка. В качестве инертного наполнителя чаще всего используется мука, реже - крахмал.
Стандартная пропорция соды, лимонной кислоты и муки - 5:3:12.

[Подарок]

Сообщение от Юльсан

в рецепте сода... я боюсь пока экспериментировать... а сколько надо положить разрыхлителя, чтоб было эквивалентно чайной ложке соды?

обычно 1 чл соды = 2 чл разрыхлителя

[te2607]

Сообщение от Юльсан

вот по этому делали рецепту?

Да, по этому, но с моими изменениями, называется " я его слепила из того , что было"

[bаrbi]

Девочки, я в ваши ряды
заказала сегодня мультю здесь http://www.telemaks.ru/catalog/dep23...ition25342420/ жду ответа, а то подозрительно дешево