Клуб Анонимных Экономщиков!!!

[katnik]

ОФФ. Мне сестра давала как-то рецепт котлет с черным хлебом и селедкой. Уверяла, что вкусно, я не готовила, решила, что есть мне это не хочется.
Я покупаю мясо охлажденное, говядину и свинину без костей, нежирную, делаю сразу 2,5-3 кг фарша, делю по 500-600 г и замораживаю в отдельных пакетах. Удобно, и меньше времени на подготовительный этап уходит. Лук, чеснок, перец, соль, молоко, булку (или муку) сразу в блендер. Панирую в муке. Получается очень быстро. У нас недалеко есть маленький рыбный магазин, они на дверях дату привоза свежей рыбы пишут. И чистят рыбу за 20 руб. Если кто у Новочеркасской, рекомендую. К экономии, это, правда, не имеет никакого отношения. Когда было совсем плохо с деньгами, я делала котлеты, в которые клала перемолотые блендером грибы 50/50. Было много и вкусно. Грибы были замороженные черные грузди с дачи, было их тогда очень много.

[Ilyakrey]

по поводу котлет,фарш делаю сама- примерно 500гр.говядины +500грамм свинины (непостной)+лук по вкусу.А потом после того ,как прокрутила фарш прямо в мясорубку добавляю 2 сырые картофелины.Солю,перчу ,ни в чем не обваливаю. И жарю котлеты,на рафинированном подсолнечном масле.Очень вкусно.Иногды вместо картошки добавляю два-три листа белокочанной капусты. Тоже вкусно. Можно есть без гарнира

[Morticia]

Сообщение от FABULA

мое мнение- с панировочными сухарями котлеты деревяннее
раз сделала- больше не делаю
зачем домашний фарш портить

на вкус и цвет знаете ли...
Если Вы портите ,то я делаю вкусные котлеты

[FABULA]

Сообщение от Morticia

на вкус и цвет знаете ли...
Если Вы портите ,то я делаю вкусные котлеты

нда............................................... .................................

[Shi]

что-то имидж не меняется...

[Стервозина]

Сообщение от Morticia

на вкус и цвет знаете ли...
Если Вы портите ,то я делаю вкусные котлеты

А можете закидать меня котлетами, я ППКСну. Булку, манку и прочие углеводы в котлеты добавляют отнюдь не из-за экономии мяса, а чтобы впитать сок, который это самое мясо при жарке усиленно отдает

[Mano Kimono]

Сообщение от Morticia

на вкус и цвет знаете ли...
Если Вы портите ,то я делаю вкусные котлеты

и я соглашусь это как "не любите кошек? протсо не умеете их готовить"

делаю разными способами из перечисленных... в основном сухари и кидаю
если в доме есть булка (не едим просто практически), то, о-ужас, я не в молоке... а просто под кран - намочила и в фарш
под настроение картошку для мягкости тру туда... иногда к картохе морковку добавляю

вот про манку, спасибо следующие будут с ней

[Morticia]

Сообщение от FABULA

нда............................................... .................................

Интересно ,а что вы ожидали, если сообщаете мне, что я порчу продукты а не готовлю? Благодарности за то ,что открыли-таки мне глаза?
Извините, что разочаровала.

[Morticia]

Сообщение от Mano Kimono

и я соглашусь это как "не любите кошек? протсо не умеете их готовить"

делаю разными способами из перечисленных... в основном сухари и кидаю
если в доме есть булка (не едим просто практически), то, о-ужас, я не в молоке... а просто под кран - намочила и в фарш
под настроение картошку для мягкости тру туда... иногда к картохе морковку добавляю

вот про манку, спасибо следующие будут с ней

вот именно. Готовлю с тем, что есть под рукой. Всегда вкусно
Было у дочки подозрение на целиакию, делала с картошкой. Сейчас как придется

[Yulen'ka]

А я просто фарш, яйца (1 на 0,5кг), лука побольше, чеснока, соль, перец и в пароварку...
Ну не любят у нас мягкие котлеты - хотят жевать и я такая же! Бабушка у меня знатные котлеты делала - все жмурились от удовольствия, а мне мягко и сочно и не хочу!!!...

Могу еще морковки и свежей зелени туда, чтоб ребенке вкусно было...Да и фарш в основном куриный или индейка...

Еще когда детя была маленькой и плохо ела, то добавляла Нордик хлопья гречневые в фарш...