Вкусняцкий топик-6

[Tinkin]

Сообщение от bonita

приспособила...запах стоит - закачаешься...сейчас поостынет чуточки и пойду - сожру

а поделится со страждущими?

[Доктор Шмаус]

девочки, вы меня не знаете. а я вас знаю ) потому что я стараюсь читать по 50 страниц в день - щас нахожусь в районе трехсотых. читаю, записываю, пробую.
вот понадобился реальный совет, поэтому решила написать. очень мне сегодня на рынке глянулась рулька. купила. потом пошуршала поиском и так поняла, что рулька должна быть с кожей. а у меня - без. отсюда следующие вопросы:
1. меняется ли от этого как-то способ приготовления?
2. можно ли мясо хранить ночь в холодильнике (без заморозки) и готовить завтра? может, лучше ее замариновать каким-то способом?
3. мне глянулся рецепт приготовления, где рулька сначала отваривается. действительно так делается?

это мой дебют на базаре - буду признательна за ваши советы

[Tinkin]

Сообщение от Доктор Шмаус

1. меняется ли от этого как-то способ приготовления?
2. можно ли мясо хранить ночь в холодильнике (без заморозки) и готовить завтра? может, лучше ее замариновать каким-то способом?
3. мне глянулся рецепт приготовления, где рулька сначала отваривается. действительно так делается?

1. нет, имхо. только лучше, никаких шкурок, сплошное мяяяяясо, ну и жира соответственно меньше
2. конечно можно, если волнуетесь положите на полку где температуре ниже всего. свежее, хорошее мясо (если вы в нем уверены) такой долгий маринад только испортит.
3. делается к примеру "вепрево колено" чешское

[Tinkin]

пятничный вечер алкоголика-извращенца
"сало" хэнд мэйд с белым холодненьким

[Герочка]

Сообщение от Доктор Шмаус

девочки, вы меня не знаете. а я вас знаю ) потому что я стараюсь читать по 50 страниц в день - щас нахожусь в районе трехсотых. читаю, записываю, пробую.
вот понадобился реальный совет, поэтому решила написать. очень мне сегодня на рынке глянулась рулька. купила. потом пошуршала поиском и так поняла, что рулька должна быть с кожей. а у меня - без. отсюда следующие вопросы:
1. меняется ли от этого как-то способ приготовления?
2. можно ли мясо хранить ночь в холодильнике (без заморозки) и готовить завтра? может, лучше ее замариновать каким-то способом?
3. мне глянулся рецепт приготовления, где рулька сначала отваривается. действительно так делается?

это мой дебют на базаре - буду признательна за ваши советы

варить даже лучше! это беспроигрышный вариант! точно будет вкусно!

[Доктор Шмаус]

спасибо!

[Surgeon]

Сообщение от Tinkin

пятничный вечер алкоголика-извращенца
"сало" хэнд мэйд с белым холодненьким

да уж, извращенца...
не с беленьким надо, а с беленькой!

[Persik]

Сообщение от Tinkin

пятничный вечер алкоголика-извращенца
"сало" хэнд мэйд с белым холодненьким

я аж слюной подавилась...от сала

добрый вечер всем...хотя уже ночь. Муж сегодня домой грибов припёр... именно припёр, потому что одни моховики и козлята... 2 огромных пакета. Вечер насмарку - 4 часа с ними возилась...ладно бы еще подосиновики с белыми, я бы даже не пискнула, а тут то, что надо бы по идее солить-мариновать, а я туда не лезу, не знаю, не мое дело, тем более с грибами. Короче, я их отварила-заморозила. Как думаете, толк будет? я даже плохо представляю, куда их, кроме сковородки можно употребить...

[Morkovochka]

Сообщение от Tinkin

Шоколадный кекс с грецкими орехами
исключительно рекомендую любителям влажных кексов и конечно шоко

(

Спасибо за рецепт - кекс просто божественный...

[White Oleander]

Девушки у меня может дурацкий вопрос,но всё таки...что можно подать на ужин ПЕРЕД креветками с пивом То есть сначала планируется горячее(только не знаю что) а потом креветки...просто мне кажется мясо не особо подойдет а рыбы не оч.хочется,я бы вообще просто креветок с пивком вместо ужина бы,а надо вот горячее